因为地理气候等等影响，我国的饮食习惯差异极大，完全反着来，南北方常常因为豆腐脑是咸的还是甜的争论不休，吃咸又吃甜的夹在中间，往哪站都不对；除了口味不同，在主食上也有差异，甚至还一直有南米北面的说法，其实这话也不是特别准确。
黄河流域附近盛产小麦，所以一般以面食为主，还做出了各种花样，让人应接不暇，东北，我们都知道五常大米，所以东北是吃大米的，不要以为北方只吃面，也不要南方只吃米，其实说到底，以什么为主食，还是和当地主产什么为主，并没有规定这个地方一定要吃什么，只要符合个人口味，什么都是好吃的。
再说，中国地大物博，一句话来形容根本说不清楚，南方也有许多面食，只不过更多是作为点心或者早餐存在，而在北方，面，更多是作为主食，就想我们一般说的吃饭，在南方，可能会被理解为米饭，吃饭就是每餐吃米饭的意思，在北方，这就是一餐的意思，这餐可能吃米饭，也有可能吃面，主食比较丰富。
而且面食不是特指面条，它可是很多变的，比如我们常吃的包子、馒头、饺子，当零食吃的麻花，做成甜品的蛋糕，这些都是大家常吃的；而且面食制作还是比较讲究的，没有那个手艺还真不一定做得好吃。
想要做出好吃的面食，从选择面粉开始，到和面，做成品，哪一步稍有不慎，就毁了，做包子一类的还需要进行发酵，发酵的时间过短或是过长，都会影响包子的味道，当然，熟能生巧，只要上手了，还愁做不出美味吗？而且，作为一名真正的吃货，只要是好吃的，怎么会在乎南北的差异呢。不知道各位小伙伴喜欢什么好吃的呢？可以在评论区一起讨论。
