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今天的《饮食男女》我们来聊聊关于水果的问题。不知道你小时候有没有过疑问：为什么没有咸味的水果？其实，这个世界上还真有咸味的水果，在澳大利亚东海岸生长着一种海滨苹果，据说它的味道就像是把苹果、草莓混合榨成汁，再加些盐的味道。这当然是个特例，为什么多数水果是甜的？这是因为：
1、我们常吃的水果，多数是种子外面包裹的一层厚厚的果肉。这层果肉的重要作用，就是保护种子和提供种子发育所需的营养。如果果肉是咸的，种子就像是浸泡在了盐水里，种子就没法再发芽了，而甜的果肉作为种子成长需要的营养就没有这个问题；
2、动物们也爱吃甜的果实。动物吃下水果后，会把植物的种子通过粪便排泄出来，让植物传播到远方；
3、植物跟动物一样，也需要糖来提供能量。植物会吸收太阳光，把它们转化成糖，储存果实里，所以果肉自然是甜的。
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【有虫眼的水果真的更好吃吗？】
你很可能会听人说过：有虫眼的水果更好吃。因为虫子只吃没有打农药的甜水果，被虫子咬过的水果吃起来更安全。其实，这是谣言。水果有没有虫眼，跟好不好吃没有什么关系，跟打没打农药也没关系。
1、先说虫子的问题：虫子不会只挑甜的水果吃，一个水果被虫子攻击了以后，它周围的水果也会被攻击，不甜的水果也会有虫子。而且，果农一旦发现水果被虫子咬了，他们不仅要打农药，还要打更多的农药，来杀死虫子。有虫子的水果说不定上面残留有更多的农药。更有甚者，虫子在水果里不仅吃，它还拉大便。那种被虫子吃过的水果，虫子周围一圈都是黑的。那就是它拉的大便。
2、再说虫咬的问题：要想防止水果被虫子攻击，果农会给水果套上袋子，这样虫子就进不去，长出来的水果表面就很光滑了。
3、最后说农药的问题：打了农药不代表水果不安全。农药是有残留期的，经过风吹日晒、自然分解以后，就没有什么危险了。而且政府监管部门会对上市的水果进行检测，只要农药残留不超标，吃起来都是安全的。
DAY3：1平方米运动
动作1 /鸟式深蹲
效果：锻炼臀腿，燃脂塑形
要点：挺胸收腹，双腿打开与髋同宽，双臂侧平举，上下小幅度振动，就像小鸟煽动翅膀一样；吸气时深蹲下去，呼气时臀腿发力恢复站姿，循环往复；注意，动作过程核心收紧，双臂振动；这个练习能够帮助我们锻炼臀腿，燃脂塑形；每组30-60秒，组间休息30秒，目标完成3组
动作2 /弓步击掌
效果：锻炼全身，燃脂塑形
要点：一脚向前迈岀一步,让你的后膝差不多要接触到地面但不要触地,身体依旧应保持直立,前腿膝盖弯曲约90度,为了保护膝盖前膝不应该超过前脚尖的垂直位置；同时我们弓步时手臂两侧伸展做内收夹胸的动作，再将前脚收回还原；这个练习能够帮助我们锻炼臀腿，燃脂塑形；每组30-60秒，组间休息30秒，目标完成3组
动作3 /弓步击掌跳
效果：增强心肺，高效减脂
要点：抬头挺胸，绷紧腹部和手臂，在双腿前后跳跃的同时，用胸肌的力量合掌击掌，动作越快，燃脂效果越好；保持动作轻盈，身体有弹性不僵硬；合掌呼气，扩胸吸气。这个练习能够帮助我们锻炼全身，高效燃脂；每组30-60秒，组间休息30秒，目标完成3组
健康贴士
【饮食健康】
【有问】为什么荔枝有硬壳保护还很快就变坏了？
【必答】荔枝好吃的关键就在，果肉里80%都是水，咬一口，香甜多汁。但荔枝壳上布满了小孔，很多水分很容易就会透过荔枝的果壳散失。荔枝的壳别以为摸上去是硬硬的，它真是“中看不中用”，上面的结构疏松多孔。荔枝外壳上的小孔肉眼虽然看不见，但对荔枝的口感和保鲜时长影响很大，内里的水分损失得很快。这就是荔枝放几天就没有之前好吃的原因。而且，荔枝壳上的小孔还为荔枝壳外的微生物提供了“入侵”的途径，微生物越多，荔枝变质得就越快。
所以，荔枝不能久放，唐代杨贵妃吃的荔枝都要让驿站加急派送。如果你买多了没吃完，记得放冰箱。不然，在温度较高的环境，可能一天就变质了。
【有问】长了黑斑的香蕉能吃吗？
【必答】长了黑斑的香蕉只要果肉没问题，就都可以吃。香蕉皮有黑斑的原因主要有：
1、香蕉皮自然氧化了。香蕉表皮细胞里含有氧化碳素，这种物质一接触到空气中的氧气，就会在氧化反应的作用下变黑。常态下，氧化碳素被香蕉表皮细胞中的细胞膜包裹着，但当香蕉处于低温环境中，或者香蕉表皮被磕破时，表皮中的细胞膜就会破损，其中的氧化碳素也会接触到氧气变黑，斑点就产生了；
2、香蕉患上了炭疽病。这种病属于真菌性病害，但是别担心，这种真菌并不会感染人类，不会对人体产生损害。
结论：
不过，要提醒你的是：香蕉虽好，也不能多吃。人们常常觉得吃香蕉可以缓解便秘，这是因为成熟的香蕉中含有的膳食纤维确实可以帮助缓解便秘。但是，香蕉的膳食纤维含量在常见水果中只能排在中等水平，还没有苹果和梨高。要是你吃的香蕉没有熟透，其中的“鞣酸”还可能会加重便秘。
【有问】为什么梨子吃起来会有沙子的感觉？
【必答】梨子吃起来会有沙子的口感，是因为梨子里面有一种“石细胞”的颗粒，顾名思义，它的口感就是比较硬的。石细胞里面，当然不是有石头，而是堆满了"纤维素"。植物细胞跟动物细胞不一样，外头都长着一层坚硬的细胞壁，细胞壁的主要成分就是纤维素，木头的主要成分也是纤维素。梨子的发育过程中，有些细胞的细胞壁越长越厚，纤维素越来越多，最后整个细胞变成了一大团纤维素，这就是口感坚硬的石细胞了。当你在吃梨子时，最后咬不动的渣渣，其实就是一大团石细胞。科学家猜测，石细胞的作用，可能是保护梨的种子。
那我们如何才能挑到口感比较好的梨子呢？有2个方法你不妨试试：
1、尽量挑成熟的梨子。梨子在成熟之后，石细胞就会越来越少；
2、梨子的底部有一个凹陷的肚脐。如果这个肚脐是凹进去比较多的，石细胞就会比较少。
