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今天是《每日运动派》为你服务的2434天
不知道大家有没有发现，一个人从小到大，口味一直都在变化着的。儿童时候觉得香菜、生姜、苦瓜、辣椒……这些食物一点都不能忍受，如果被父母逼着吃的话，感觉闻到就想吐了。但成年以后，以前那些避之唯恐不及的食物越来越能接受了，到了老年，口味就更加重了。为什么人的口味会从清淡变成厚重？这很可能是因为随着年纪增长，人的味觉细胞会退化，到年老以后，能尝出来的味道就不多了，就需要"重口味"的东西来刺激味觉。想要保持自己味觉的敏感性，我们日常就尽量别太重口味了。今天我们来聊聊"食物疑问"。
👇本期指导教练👇
【为什么红酒只有干的，没有湿的？】
干红，你肯定听过，但湿红好像没有，到底干红的"干"是什么意思？其实，它对应的是甜。红酒里面的干，不是没有水分的意思，而是“不甜”的意思。那“干”又是怎么和甜味扯上关系的？这就要提到酿酒的酵母了，酵母是一种爱吃糖的微生物。红酒是用葡萄酿的，葡萄里面含有糖，酵母把糖吃完以后，就变成酒精和二氧化碳了，酒喝起来就不甜了。这时候，我们就说这种红酒是“干型”的。
其实，有的红酒是“甜型”的，这是因为，酵母没有把红酒里面的糖吃完，还留了一部分糖在酒里，这种酒喝起来就更甜一些。还有“半甜型”的红酒，就是酵母留的糖量比较少，喝起来有甜味儿，但是没那么甜。
结论：红酒越干，就越不甜，因为酵母把葡萄里的糖都吃完了，全都变成了酒精和二氧化碳，我们喝的时候就没糖吃了。
DAY4：1平方米运动
动作1 /深蹲摆臂踮脚尖
效果：锻炼臀腿，燃脂塑形
要点：双脚打开与肩同宽，膝关节对准脚尖方向，腰腹收紧；然后双手伸直前平举，缓慢下蹲，同时踮起脚后跟；臀腿发力恢复站姿，手臂后摆，胸部向前挺出。注意，保持膝关节稳定性，膝关节或者踝关节有损伤先不要做这个动作。下蹲时候吸气， 发力站起时候呼气。这个练习能够帮助我们锻炼臀腿，增强下肢；每组30-60秒，组间休息30秒，目标完成3组
动作2 /后交叉步阔胸
效果：锻炼全身，燃脂塑形
要点：首先一只脚往另一只脚斜后方做交叉蹲，双腿膝盖自然弯屈，在做下肢动作后撤的同时，上半身要保持直立核心收紧，两只手臂做出向两侧外展阔胸的动作，左右交替继续；这个练习能够帮助我们锻炼臀腿，燃脂塑形；每组30-60秒，组间休息30秒，目标完成3组
动作3 /前后击掌开合跳
效果：增强心肺，高效减脂
要点：挺胸收腹，核心收紧，脚尖与膝盖保持同一方向，大腿与地面成45度，大腿发力，跳起同时双手向后击掌吐气，注意脚尖落地时要尽量轻盈，迅速过渡到全脚掌。这个练习能够帮助我们锻炼全身，高效燃脂；每组30-60秒，组间休息30秒，目标完成3组
健康贴士
【饮食健康】
【有问】热牛奶上的皮真的更有营养吗？
【必答】煮热的牛奶放了一会儿之后，上面就会出现一层皮。长辈常说，这层皮更有营养，别刮掉不要，一定要和牛奶一起喝了。原来这种传统的说法真是对的。那层皮到底是什么？我们知道，牛奶是一种很有营养的饮品，它的主要成分是水、脂肪、蛋白质等等，其中水的比例最多，占到85%左右。在一般情况下，这些营养物质会均匀地分布在水里。但是，在加热牛奶的时候，蛋白质会和牛奶里的脂肪分子凝聚在一起，随着水分从热牛奶的表面蒸发，就留下了一层奶皮。从成分的角度来看，奶皮是浓缩的蛋白质和脂肪，跟含水量很大的牛奶比较，营养价值当然更高。
其实，豆浆里也有蛋白质和脂肪，热豆浆表面的豆浆皮，形成原理跟牛奶皮一样，也是很有营养的。把热豆浆表面的皮收集、晒干，就做成了我们常吃的腐竹了。
【有问】盒盖上粘的酸奶越浓稠，酸奶的品质就越好吗？
【必答】运输过程中，酸奶在包装盒里摇晃，有一部分就会粘到盒盖上。酸奶粘到盒盖上之后，其中的水分就会逐渐流失，剩下的酸奶就脱水浓缩了，口感就变醇厚了。营养是少不了的，但并不能因此证明这种酸奶的品质特别好。因为盒盖上酸奶的厚度，会受到很多因素的影响。例如，酸奶放的时间越长，瓶盖上凝结的酸奶就越多。金属的盒盖散热比塑料盒盖快，会让更多的酸奶粘附上去，这些都跟酸奶的品质没有关系。
【有问】吃核桃真能补脑吗？
【必答】我们先看看核桃的营养成分：核桃当中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和一些微量元素。其中最多的是脂肪，100克里面有60克左右，比薯条、炸鸡都多。不过，核桃中的脂肪是不饱和脂肪酸，正是大脑发育必需的，确实有益健康。但是，"核桃补脑"这个说法是有问题的。理由是：
1、我们大脑所需的营养物质不只在核桃中有，坚果类和鱼类中也有；
2、营养物质不是灵丹妙药，不会让人的智力飞涨，仅仅只是用来满足正常的需求。
举个例子，吃饭也是给大脑供应营养，你总不会说：吃饭补脑吧？
《中国居民膳食指南》推荐每天吃用坚果类在25克～35克之间，也就是一个掌心那么多的分量。所以，核桃有益但不必多吃。
核桃的形状长得很像大脑，古人就想象“以形补形”，觉得吃什么就能补什么，实际上并没有科学证据支持的。
