胆固醇是人体组织细胞当中不可缺少的一种物质，尤其是在人的大脑、神经组织当中最为丰富。
既可以参与形成细胞膜，还是人体形成维生素D、胆汁酸以及甾体激素的原料。
但如果血浆当中的胆固醇含量过高，不但会引起高脂血症的出现，形成血栓、动脉硬化，以及其他一些心脑血管类疾病的概率会非常高。
还会影响到整体的血液循环速度，对健康危害比较大。而导致体内胆固醇过高的原因，与饮食因素有着非常密切的关系。
所以说对于胆固醇过高人群来讲，一定要注意饮食方面的调整。
胆固醇高饮食有哪些注意事项？
一、禁止动物油脂或肥肉摄入
人体内胆固醇的来源，几乎来源于动物性食物当中，尤其是动物油脂以及肥肉。
这些食物中含有大量的胆固醇，对于胆固醇过高人群来讲，一旦摄入这样的食物，会导致血浆当中的胆固醇以及甘油三酯水平快速升高。
就会导致血液流速减慢，影响到各个器官的供血。
二、减少红肉、蛋类、甜食摄入
尤其是猪羊肉这些红肉，虽然油脂含量并不是特别高，少量食用会为机体补充较多的优质蛋白。
但是，这些食物中的胆固醇含量也非常高，一旦超量食用的话，就会导致身体的代谢速度变慢。
就会影响到血浆当中脂类成分的代谢，从而严重影响的胆固醇水平。
除此之外，在各种蛋类以及各类甜食当中，都含有大量的胆固醇和糖分。进入体内以后，也会影响到总胆固醇水平。
三、避免摄入油炸、烧烤食物
即使是一些蔬菜类食物，如果采取油炸或烧烤方式烹饪的话，会导致所含有的油脂含量过高。
一旦长期大量摄入的话，很容易形成高脂血症或血栓，以及出现动脉硬化。还会影响到血管的弹性，患有各种血管类疾病的概率会特别高。
四、禁止高盐饮食
对于胆固醇过高人群来讲，饮食中一定要减少食盐的摄入。每天食盐摄入量不要超过6克，保持在3~5克即可。
不可以吃一些用食盐腌制过的食物，包括各种蔬菜、肉类、鱼类等。
大量食盐进入人体，会导致血管中的钠离子增多，从而引起水钠潴留现象。
会导致血液浓度增高，不但会出现胆固醇过高现象，还很容易形成高血压。
五、不可抽烟饮酒
一旦胆固醇过高，就一定不要出现抽烟、饮酒的行为。香烟当中的有毒、有害物质，以及乙醇会使的血管异常痉挛，血管管腔变得比较狭窄。
还会使得血管弹性下降，发生脑梗、心梗、冠心病等一系列疾病的概率会特别高。
六、避免缺乏膳食纤维
如果患者体内严重缺乏膳食纤维的话，就会导致代谢速度变得非常慢，影响到血管以及其他各个器官的健康。
所以对于胆固醇过高患者来讲，日常饮食中一定要多摄入蔬菜、粗粮、豆类、水果等食物。
食物中含有大量的膳食纤维和维生素，可以促使体内的胆固醇排泄，还有着保护血管的作用。
总而言之，对于胆固醇过高人群来讲，一定要注意饮食方面的调整。
除了以上6点以外，每天一定要适当多补充一些白开水，或者是喝一些淡绿茶、葛根茶、苦丁茶等。
并且每天要适当多进行运动，能够提高血液循环速度，可以达到降低血脂浓度以及胆固醇水平的作用。
