所谓“地中海饮食”是指以水果蔬菜、橄榄油、五谷杂粮类、豆类食品和鱼类为主的一种饮食风格，采取中国特色“地中海饮食”结构 ，可使食用者患2型糖尿病的可能性降低；采用“地中海饮食结构”模式对糖尿病患者进行饮食结构干预，能有效控制2型糖尿病人的空腹血糖和餐后2小时血糖，同时能有效减少糖尿病并发症的发生[1]。
为什么地中海饮食可以预防2型糖尿病呢？分析其重要原因，可能是地中海饮食机构中推荐食用橄榄油，橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸，目前有研究表明含高不饱和脂肪酸的特殊类型肠内营养制剂能降低2型糖尿病患者的血糖水平，尤其能明显降低餐后血糖水平。同时地中海饮食结构中的新鲜蔬菜、水果和谷类食物提供人体所需的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保持肠道功能，提高免疫力及降低罹患肥胖、心脑血管疾病、肿瘤等的风险。
地中海饮食还强调适量、平衡的原则，健康的生活方式，乐观的生活态度，每天坚持运动，联合国科教文组织于2010年将地中海饮食列为了非物质文化遗产，坚持传统地中海饮食习惯和饮食的特点特别有益。
[1] 龙烨，龙琼，陶秀凤.“地中海饮食”对2型糖尿病患者的影响[J].齐齐哈尔医学院学报，2015.36(14):2147-2159.
作者：解放军第四七七医院药剂科 何荣
