枸杞子和菊花是一对“绝配”
唐朝名士陆龟蒙写有《杞菊赋》；药店里有“杞菊地黄丸”“杞菊茶”；枸杞子是果，菊是花；地道的枸杞子产于西北，最好的菊花长在东南；枸杞子是温性的，菊花是凉性的；枸杞子甜腻润泽，能滋补肝肾，菊花轻扬甘美，能平肝清胃……
二者看似截然相反，实则一阴一阳，相辅相成，所以古人说杞菊相配，能“悦肝明目”，也就是能让肝很舒服、很高兴，说白了就是养肝。肝开窍于目，肝健康，眼睛才能明亮。
之所以推荐枸杞子和菊花，是因为我们现代人伤肝太严重了：各方面压力大，心情郁闷，必然导致肝郁；天天看手机（电脑、电视）屏幕，久视伤血，而肝藏血，伤血就是伤肝；饮食油腻，又加重肝的湿热；熬夜，在气血流注肝胆之经的时候不能休息，对肝伤害也不小……
很多人用枸杞子泡水、熬粥、炖汤，的确能滋补身体，但用多了或久了就会上火。还有很多人喜欢喝点菊花茶清火，的确效果不错，喝了一段时间口气都清新了，但喝多了或久了又会伤阳气，甚至食欲都变差了。
物极必反，任何东西都有偏性，而中医的智慧在于调和阴阳、扬长避短，所以中药要配伍，哪怕是食材，也要配伍。枸杞子和菊花，就是一对经典的配伍。
使用方法
在泡水的时候，一般情况下，枸杞子用6颗、菊花用5朵就可以了。体寒的人，枸杞子可以加量；体热的人，菊花可以加量。在使用的过程中可以细心体会，以个人感觉舒适为度。
如果体质偏虚，常觉精力不济，可以在枸杞子、菊花的基础上加西洋参或红参。参和杞也是一组大补的对药。如果痰湿偏重，气滞，可以在枸杞子、菊花的基础上加陈皮，理气和中。
枸杞子和菊花还可以用在炖肉、火锅的汤料里。
如何选购枸杞子和菊花
菊花要选胎菊，也就是刚开未开时就采摘的杭菊花。这种菊花生发之气更足，偏寒凉一点，另外受空气污染也少些。要知道，花开之后与空气接触面积大了，难免多沾染尘埃，甚至招蜂引蝶。枸杞子则用古人的标准，选粒大、肉厚、籽少的即可。
文/唐 略
