本文转自：微游甘肃
2月8日，定西市发掘推广传统饮食，助推产业升级专项工作推进会议在定西市非物质文化遗产保护中心召开，市总工会，市文体旅游局、财政局、商务局、市场监管局及市餐饮协会、餐饮企业相关负责人参加会议。
定西市发掘推广传统饮食，助推产业升级专项工作是在市委主要领导的亲自安排下开展的，目的是通过发掘传统美食、充分利用本地资源研发精品美食，加快农产品鲜食化进程，增加农民收入，巩固脱贫攻坚成果，全面实施乡村振兴战略。定西市发掘推广传统饮食，助推产业升级专项工作由市文体旅游局、商务局、市场监管局、财政局、总工会联合实施。
近年来，随着定西市经济社会的快速发展和人民消费方式、消费观念的转变，定西市的餐饮业有了长足进步，餐饮业的内在功能和外在作用不断放大，成为经济增长和拉动消费的重要力量，有力地促进了地方经济社会快速健康发展。因此，通过精准施策，精准发力，开展一场名优美食大比武、举办一场精品菜品展览、拍摄一部定西美食宣传片、编纂一本定西名优菜肴（系）的书籍的“四个一”特色活动，加快农产品鲜食化进程，营造健康向上的营商环境，着力打造全市餐饮业与文化、旅游、体育、购物与产业升级、农产品鲜食加工等多业态融合互动的定西新品牌，打造一批“定西味道”旗舰店、标准店和创业店，提升改造一批老字号品牌示范店，培育一批创新能力强、品牌知名度高的餐饮龙头企业和供应链企业，集中宣传展示定西餐饮文化、定西文明城市形象和高质量的发展成果。
此次推介会，主要对启动以来的工作进行总结，同时安排了下一阶段的工作，会议同期，对甘肃省省级非物质文化遗产代表性项目——通渭十三花宴席的制作原料、制作过程等进行了现场拍摄和信息采集。
