春天就这么不经意间悄悄到来，大地回春、万物复苏，但天气仍乍暖乍寒，温差变化大。正是由于这一特点，春季也是一个感冒、肺炎等呼吸道疾病多发的季节。
对于不少家长来说，孩子每日的饮食营养仍是要操心的首要任务之一。如何根据季节特点，给孩子最科学营养的饮食安排，是很多家长、尤其是妈妈们会关注的一个问题。
作为妈妈，曾经很长一段时间把精力花在了研究辅食上。如今，不经意才发现，孩子的身高在同龄人中已经优势明显。
去年春天颖宝突破了成长曲线，短时间增高超过5厘米。从两岁时的90cm经历一个冬春，直接猛长到了96厘米，三岁的她，身高已经远超出一米了，比不少同龄男孩子个头都要高了。
我们都知道宝宝出生第1年是长得最快的，平均有25cm左右，2-3岁每年平均还能长10厘米。3岁以后就长得很慢了，每年平均会长6厘米左右。
还不太清楚如何衡量儿童各阶段身高比例的家长，可以套用这个2~12岁儿童身高标准公式：
身高（厘米）=年龄（岁）*6+77。
孩子的身高与很多因素有关，儿童营养学专家认为，在诸多后天因素中，营养是至关重要的一环。如果家长们能通过饮食调养，抓住 “春补”的黄金期，很可能也能像我家宝宝一样，一下子拥有傲人的身高。
一年四季，每个季节都有各自的特点，每个季节身体需要补益的食物也有所不同。只有选择最适合当季的食物才能最大限度保证孩子的营养健康。
01、春季该如何科学进补？
在春季，因为气候原因呼吸道疾病频发，所以有必要给孩子选择一些具有理气化痰、清热润肺功效的食物，如胡萝卜、油菜、白萝卜等。
春季阳气生发，饮食上建议以清淡平和为主，以平补、温补为原则。减少高脂肪、高胆固醇、高热量食物摄入。春季的汤，可以以红萝卜、白萝卜、海带、番茄、春笋为主料，搭配鸭肝、猪肝、瘦肉丝，以清汤味鲜为宜。可以搭配葱姜蒜等温补阳气的食物，增强人体抵抗力。
宝宝容易出现口腔炎、口角炎、夜盲症和皮肤干燥等症状，是由于冬季新鲜蔬菜吃得少的缘故，因此春季可以多补充新鲜的绿色蔬菜如芹菜、菠菜、油菜、番茄、卷心菜等蔬菜，以及新鲜水果等多纤维的食物。
注意维生素和矿物质的摄入，春季要增加新鲜果蔬比重，要多吃胡萝卜、山芋、土豆，还要适当搭配粗粮和杂粮，如玉米，麦片，豆类，以保证机体健康运转，不容易生病。
因为昼夜温差大，人体还是需要储备一定的热量的，这些热量可以从谷物类食物如扁豆、黄豆、红豆、芝麻、核桃、花生、豆制品中提供。还可以适当补充优质蛋白质，如鸡蛋，鱼类，肉类等，肉类中丰富的蛋氨酸具有增强人体耐寒功能。
02、春季饮食需遵循“两不要”
春季万物生发，生机勃勃一片兴兴向荣之气，人体也肝气正旺，在幼儿饮食上，家长也要有所禁忌。
一、多吃甜、少吃酸
中医认为：脾胃是后天之本，养好脾胃十分关键。春季肝气旺盛，人体精神焕发，但肝气过旺会伤及脾胃，从而影响脾胃的消化、吸收功能，导致积食或者不思饮食等。
五味入五脏，酸味入肝，甘味入脾，咸味入肾。春季多吃些甜味的食物，能够补益脾气，帮助养脾。而酸味食物会加强肝的功能，使肝气更旺，因此在春季人们要少吃酸味食物，而甜味的食物，如大枣、山药、南瓜、新鲜多汁的水果等，可以让孩子多吃一点。
二、忌食刺激性的食物
春季气温回暖，阳气上升，如果还像冬季一样食用太多热性食物，如羊肉、牛肉，或者是高脂肪刺激性的辛辣油腻食物，如辣椒、胡椒、肥肉等，很容易伤及宝宝的脾胃。
03、抓住长高“黄金期”
春生夏长，能量萌发，在春季，人体新陈代谢加快，同时光合作用效果好，紫外线可以有效的将人体的维生素D转化为维生素D3，促进骨骼成长。所以不少家长普遍认为春节宝宝确实比往常长得快。
世界卫生组织的一项研究也证实：孩子的生长发育具有显著的季节性特点。春季孩子的生长激素分泌旺盛，每年3~5月期间，宝宝生长最快，身高的生长速度是秋天2-2.5倍。
想要促进宝宝长高，在饮食上，就需注意两点：
一、补充充足的钙质
牛奶被称为全能食品，对骨骼生长极为重要。学龄前的儿童饮食生活离不开奶制品。宝宝一岁以后，除了继续母乳或婴儿奶粉喂养，纯牛奶、酸奶也是不错的代替品。
学龄前儿童各阶段每日奶制品的需求量标准如下：（参照2017年中国营养学会发布的特殊人群平衡膳食宝塔）
0-6个月：母乳喂养7~12个月：700~500毫升/每日（按年龄逐减，到1岁时不少于500毫升）13~24个月：600~400毫升/每日（按年龄逐减，到2岁时不少于500毫升）2~5岁 ：350~500毫升/每日
除了奶制品，帮助宝宝长高的食品还有鱼类、虾类、动物肝脏、鹌鹑蛋、毛豆、蚕豆、南瓜子、核桃、花生、青椒、韭菜、海带、紫菜、蜂蜜等。
二、 保持营养均衡
想让孩子长得好，长得高高，蛋白质、脂类、膳食纤维、碳水化合物、维生素、矿物质等各种营养素都要保持均衡摄入。《中国居民膳食指南》建议我们每天吃够12种食物，每周吃够25种食物方才营养全面。
中国营养协会建议：出生后开始母乳喂养，6月龄添加辅食后，仍可继续母乳喂养到两岁。鼓励自主进食，逐步过渡到多样化膳食，辅食以不加或少量加盐。2岁后开始养成与成人一致的平衡膳食生活方式。保持均衡饮食，注意烹饪方式，三餐之外增加2~3次加餐。多喝水，保持充足户外运动，学龄前儿童（6岁前）坚持每日饮奶。
04、春季适宜吃这些食物
春季饮食适宜清淡，需多摄入维生素、矿物质，以及充足蛋白质，多选择时令蔬菜与水果，多吃甜、少吃酸，避免太过油腻刺激的食物。
①鸡肉
鸡肉是优质蛋白的最佳来源，是宝宝理想的蛋白质食品，其中鸡汤食用效果最好。鸡汤中的特殊成分能振奋精神，帮助赶走坏情绪。另外，鸡胸肉也是不错的选择，蛋白质含量高,易吸收,脂肪含量低，也非常适合小宝宝。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，富含维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，此外，多食用胡萝卜能健脾开胃、润肠通便、提高免疫力，宝宝每天吃100克胡萝卜对身体很有益处哦。
③蘑菇
宝宝在春季多食用些蘑菇，有利于刺激食欲，增加营养，提高机体免疫力。
④芝麻
做好的主食吃之前都可以适当撒些熟芝麻。对于小一点的宝宝，可以给他吃芝麻酱，现在有很多辅食品牌有磨好的现成芝麻酱，可以加入宝宝的面条、米饭、米粥中。
芝麻酱是一个不错的补钙方法，口感也容易为孩子接受。经常吃芝麻对预防佝偻病以及促进骨骼牙齿发育大有好处，对于宝宝偏食挑食的不良习惯也有调整作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。
⑤大枣
春季宝宝多吃大枣，可以提高身体的免疫力，将大枣、大米和小米一起煮粥还能对预防胃炎，减少患流感等传染病的概率。
注意：一岁以下的宝宝在食用大枣时，最好先将大枣蒸熟，去皮去核后再食用，以免发生窒息卡喉的危险。
⑥菠菜
菠菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素c、维生素b，以及胡萝卜素等多种营养素，宝宝常吃菠菜可以预防贫血、口腔溃疡、便秘，对于视力也有保护作用。新鲜菠菜在制作前最好用开水焯一下，捞出再来做菜。
⑦樱桃
樱桃色泽鲜艳、营养丰富、口感香甜，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，具有补中益气、健脾开胃的功效。春季食用樱桃有发汗益气、祛风透疹的作用，可以每天让宝宝适量食用。
⑧荠菜
野生的荠菜含有较多蛋白质、脂肪、胡萝卜和矿物质，维生素c含量也很高，春季给宝宝做些荠菜粥喝或用荠菜炒鸡蛋、炒豆干，或者做成馄饨、肉丝汤，不仅能补充丰富的营养，还可以预防一些春季传染病和呼吸道疾病。
05、春季营养辅食推荐
给幼儿安排饮食，要注意食材的性状、属性要符合幼儿的年龄段，这里给大家推荐2款适合不同阶段孩子的春补辅食。
①.番茄土豆鸡肉粥（适合8m+）
【材料】：
香米50克，鸡胸肉30克，番茄40克，土豆25克，植物油少许
【制作方法】：
香米洗净用冷水泡两个小时，这样煮出的米糊会更软烂。
鸡胸肉洗净剁成碎末。土豆洗净去皮切成小丁，番茄洗净后用开水烫两分钟，剥皮去蒂，切成小丁。
砂锅加热后放入2滴植物油，将鸡肉末倒入锅中煸炒后推向一侧，再加入番茄丁煸炒，最后将两者混合在一起，炒一会捞出。
将香米放入锅中，加适量水，大火煮开，再用小火熬成粥，加入煸炒好的鸡肉丁、土豆丁继续用小火熬5~10分钟，煨制香味冒出了即适量。
鸡胸肉肉质细嫩，蛋白质含量高，且易于被人体吸收。能滋补养身，提高人体免疫力。土豆淀粉含量高，丰富的营养易于消化，能润肠通便，预防便秘。
②.蘑菇玉米排骨汤（12m+）
【材料】：
排骨250克，玉米1根，蘑菇50克，红枣3-5个，姜3片，盐少许。
【制作方法】：
1.将排骨洗净，锅中放入适量水，倒入排骨，待水煮沸，去血沫后捞出。
2.玉米洗净后切成2-3cm小段，蘑菇撕成长条，切三片生姜备用。
3.砂锅内放入排骨、生姜片、玉米、蘑菇和红枣，加入适量清水至砂锅2/3处，大火煮40分钟。
4.转中火继续煮20分钟左右；加入菌菇，煮半小时，出锅时加入适量盐即可。
5.盛出碗中撒上少许葱花即可。
玉米清甜，菌菇美味，汤汁中还带有红枣丝丝的甜味，这款排骨汤我家宝宝每次都能吃上两碗呢！
汤品中钙、磷、铁丰富，能健脾益气，帮助儿童骨质生长及造血机能提升。
颖妈寄语：
一年之际在于春，希望每个家长都能抓住春季这个黄金期，重视孩子营养基础关，给孩子身体打下一个坚实基础，愿每个天使都能健康快乐成长。
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我是颖妈，一孩妈，育儿达人，心理咨询师、家庭教育指导师，多平台优质创作者。喜文字，乐分享，我手写我心,欢迎关注、转发、收藏、评论。
