作者：心随彧动
顺时而食，是一种非常健康的生活方式，可以很好地调理身体，这是老一辈传下来的养生法宝，早懂早受益。常言道：一年之计在于春。做好春季调养，是健康一整年的美好开始。春天养肝是首要任务，这6种养肝排毒的食物要多吃，分别有：枸杞芽、猪肝、胡萝卜、菠菜、荠菜、茼蒿等等。以下整理了这6种食材的做法分享给大家，清淡营养又美味，很适合春天食用，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
一、枸杞芽煎蛋
具体做法：
1、枸杞芽清洗干净，放入开水锅中，大火煮10秒，捞出过凉，挤干水分，切成小粒。
2、把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
3、把枸杞芽放入蛋液中，混合拌匀。
4、起锅烧油，倒入枸杞芽蛋液，中火煎至两面金黄即可。
二、豌豆芽猪肝汤
具体做法：
1、把猪肝洗净切片，浸泡半小时，再冲洗1分钟，沥干水分。
2、加入生粉、料酒、白胡椒粉、花生油拌匀，腌制10分钟。
3、把豌豆苗清洗干净备用。
4、起锅烧油，放入姜片煸香，再放入猪肝翻炒一会，淋入适量料酒去腥。
5、倒入足够的清水烧开，再放入豌豆苗再次烧开，加入盐和葱花拌匀即可。
三、胡萝卜丸子
具体做法：
1、把胡萝卜去皮洗净切片，下锅蒸10分钟，放入料理机中，打成细腻的胡萝卜泥。
2、在胡萝卜泥中分次加入土豆淀粉拌匀，下手揉成光滑的面团。
3、把面团分成小份，分别搓圆，摆入盘中，大火蒸12分钟。
4、肉末中加入少许盐、生抽、蚝油、料酒拌匀，腌制10分钟。
5、起锅烧油，放入肉末炒香，倒入适量清水煮开，再放入丸子，焖煮1分钟。
6、加入蒜苗翻炒均匀即可。
四、凉拌菠菜
具体做法：
1、把菠菜和金针菇分别洗净，切成两段，胡萝卜去皮洗净切丝。
2、碗里放入适量葱花、十三香，淋入热油，激发香味，加入盐、蚝油、生抽、白糖拌匀，调成料汁。
3、烧锅开水，放入胡萝卜和金针菇，煮熟捞出，再放入菠菜继续煮熟，捞出装盘。
4、倒入料汁，混合拌匀即可。
五、荠菜猪肉饺子
具体做法：
1、把猪肉洗净切好，用绞肉机打成肉末。
2、肉末中加入一个鸡蛋拌匀，再加入生抽、蚝油、盐、料酒拌匀。
3、荠菜洗净，放入开水锅中，大火煮至变色，捞出过凉，挤干水分。
4、把荠菜切碎，加入花生油拌匀，再放入肉末中混合拌匀。
5、饺子皮边缘蘸一圈清水，加入荠菜肉馅，包成饺子的形状。
6、烧锅开水，放入饺子，大火煮熟即可。
六、茼蒿炒鸡蛋
具体做法：
1、把茼蒿剥开洗净，沥干水分。
2、把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
3、起锅烧油，倒入蛋液煎至两面金黄，盛出。
4、锅留底油，放入大蒜子爆香，再放入茼蒿翻炒几下，加入少许盐炒匀。
5、放入鸡蛋混合，加入少许蚝油炒匀即可。
入春后，饮食记得春养肝，多吃这6样，健康一整年，早懂早受益！这6道适合春天吃的家常美味，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
