“大地一片生机勃勃，一派欣欣向荣的春色”，这些都是形容春天的，春天到了气候回升，再也不需要穿着厚厚的棉衣了。天气好的时候，相信很多朋友都会选择去踏青，既欣赏了春天的景色，又能使人心旷神怡，还能激发体内深藏的阳气，使人朝气蓬勃。
春季是一年的开始，人们在春天就应该要顺应自然，要开始养阳了。而春季又对应的是五脏中的肝，老话说得好，“养阳先养肝”，可见春天养肝是非常重要的。
那么春天该如何养肝呢？春天万物复苏，自然界中的一些食物开始生长，有着非常好的养肝作用。所以，大家千万不要错过春天养肝的时节，应季而食，顺利养肝！
黄豆芽
虽然说什么时候都能吃到黄豆芽，但是春天的黄豆芽更是嫩甜，而且黄豆芽中的营养元素也很多，含有大量的蛋白质、维生素B2等。春天多吃点黄豆芽，可以清理肠道中的油腻，还能有效降低肝火，有利于养护肝脏。
蒲公英
蒲公英虽然在山野间到处都是，也不是很起眼，很多人都认为它只是野草，但是蒲公英却有着“药草皇后”的美誉，有着清热解毒，降肝火的作用。在春天可以去山上采点蒲公英的嫩芽，做点菜吃，或者挖点蒲公英根晒干后泡水喝，不管怎么吃，都能起到非常好的养肝作用。
韭菜
男性朋友都喜欢吃点韭菜，认为韭菜有“起阳”草之称，不过韭菜还被称为“肝之菜”。韭菜是一种温性食物，能帮助肝脏升发，而且韭菜中含有的挥发性精油，能散发出一种辛香性气味，可以帮助疏通淤阻的肝气，有非常好的养肝作用。
春笋
很多美食家常言道：“尝鲜无不道春笋”，可见春笋在美食家们的眼中是一道非常好的蔬菜了。
而春笋也并没有辜负它的美誉，春笋不仅是好吃，含有植物蛋白、钙、铁、磷等多种营养物质。还是一种低脂肪、粗纤维的蔬菜，可以助消化，还能清肝明目。
荠菜
荠菜也是生长在田野边的一种野菜，很多人在春天都挖点来吃一吃，也含有丰富的营养，比如说膳食纤维、蛋白质、维生素、胡萝卜素以及铁、铜、钙等营养物质。荠菜在野菜中的味道是最好吃的，也是养肝的一种好食物。
莴苣
莴苣是一种低碳水化合物的蔬菜，含有维生素、无机盐、烟酸以及铁、锌等微量元素。在春天多吃点新鲜的莴苣，对预防缺铁性贫血起到了积极的作用，而且还能达到非常好的养肝效果。
