九江新闻网讯（廖瑶瑶）为进一步加强幼儿园食品安全管理工作，提升食堂从业人员安全责任意识，把好食材来源关口，筑牢食品安全防线，保障师生饮食健康。近日，九江市湖滨幼儿园开展了食品安全工作系列活动。
学习培训，促进技能提升。组织食堂人员开展了食品安全专题培训，确保安全生产，提高工作效益，提升员工整体素质。会上，食堂管理员张相荣带领大家一起学习了食品安全知识，从知识学习再到实际操作，重点就食品加工过程中的规范操作、食材原料进货查验、食堂环境卫生消毒、从业人员健康管理、食品安全自查及食品留样等方面进行了详细解读。督促全体食堂人员加强责任意识和制度落实，要把制度作为日常行为规范，切实落实到每一项具体工作和行动上。培训结束后，就如何做好日常食品安全工作展开了交流讨论，大家纷纷表示身处食堂这个重要关口要有强烈的责任意识，要不断学习提升，有效的实践落实才是做食堂安全工作的基础。
专业考试，强化理论指导。为检验幼儿园食堂从业人员食品安全理论知识，幼儿园组织全体食堂人员进入“赣溯源”平台，进行了食堂从业人员自主考试。通过考试，查缺补漏，进一步巩固了食品安全知识，提升了理论指导，强化了责任意识。
实地考察，把好来源关口。3月14日下午，幼儿园膳食管理工作小组成员在副园长罗琴的带领下，一行5人对食堂食材供应商——麦德龙超市进行实地考察，对超市食材来源渠道、食材质量检验、食品卫生管理、各类检测报告及索证等方面进行了详细的查看。考察现场，双方就如何做好食品安全工作开展了认真的沟通交流。
食品安全，责任重于泰山，罗琴表示：食堂工作是“良心”工作，只有“用心”把好每一个关口，才能换取全园师生的“安心”。
