华龙网-新重庆客户端3月14日20时讯（邱小雅）今（14）日，重庆首条透明餐厅网络餐饮食品安全示范街在重庆江北区五里店街道鎏嘉码头正式开街。鎏嘉码头全部50家餐饮经营单位积极参与示范街共建，首批11家示范商户获“透明餐厅”授牌。
首批11家示范商户获“透明餐厅”授牌。重庆江北区市场监督管理局 华龙网-新重庆客户端 发
作为重庆首条透明餐厅网络餐饮食品安全示范街，江北区市场监督管理局采取了多项措施，倡导餐饮经营单位加入“五严”标准，从企业人员严管理、原料溯源严把控、透明加工严执行、堂食外卖分区严管理、消费保障严要求等方面，精心为消费者打造了全链条放心消费场景。
“示范街以阿里巴巴本地生活平台的新一代信息技术为依托。引入线上‘透明厨房’、食安封签、食安责任险、智能取餐柜、食安综合管理系统等综合措施。”江北区市场监督管理局相关负责人介绍，“透明餐厅”不仅在饿了么APP上向消费者展示证照资质、人员健康、店内信息、动态管理、配送防护、售后保障“六大透明”内容，还让消费者可以在外卖点餐时便捷查看商户的后厨实时直播，同时外卖食品配送统一使用食安封签，避免配送途中污染，以“一份订单、一张封签”的方式实现订单可追溯。
消费者可以在外卖点餐时便捷查看商户的后厨实时直播。重庆江北区市场监督管理局 华龙网-新重庆客户端 发
“食品安全直接关系到人民群众的身体健康，江北区今年正在举全区之力、聚全民之智争创全市首批首个国家食品安全示范城市。”重庆市江北区市场监督管理局相关负责人告诉记者：“透明餐厅网络餐饮食品安全示范街的建设，是我们创建国家食品安全示范城市的有力抓手，致力于强化智慧监管，加大网络餐饮管理力度，让消费者点得放心、吃得安心。”
据悉，江北区现有网络餐饮经营单位3300余家，目前已有超过1000家餐饮单位具备“透明餐厅”条件，从“透明厨房”到“智能取餐”，江北区正着力构建企业自律、政府监管、公众参与的餐饮食品安全社会共治格局。
