一年之计在于春，春季是万物复苏，万象更新的季节，也是顺应时节调整饮食的重要时点。春季饮食和其他季节有什么不一样呢？春季饮食要“少酸多甘”，也就是说少吃些酸味的食物，多吃一些甘味的食物。什么是甘味的食物？有甘甜的味道，又能帮我们养了脾胃的食物。接下来就花几分钟，带您了解10种甘味食材以及它们的吃法，建议收藏！
一、豆苗豆腐汤
【材料】豆苗 1把、老豆腐 1块、瘦肉 50克、鸡蛋 1个、姜蒜 适量、盐 1茶匙、淀粉 2茶匙
【做法】
1、把豆苗冲洗一下，有蔫苗的就挑出来扔掉，冲洗好后沥水备用；
2、瘦肉剁成肉末，放入半茶匙淀粉抓匀，老豆腐切成1厘米左右的小方块；
3、锅里放入适量水，水开后放入豆腐块煮1分钟，焯一下豆腐去除一些豆腥味；
4、炒锅放入适量油，放入姜蒜炒香后倒入肉末炒散，炒到肉末变白；
5、倒入适量的清水大火煮开，撇去浮末和多余的油脂之后，放入豆腐，继续中大火煮开；
6、水开后敲入一个鸡蛋，用筷子快速地把鸡蛋拨散，使鸡蛋成蛋花状，保持沸腾的状态，放入豆苗，把豆苗搅散；
7、最后淋入淀粉水勾芡，再煮30秒即可出锅。
二、油焖春笋
【材料】春笋 1把、冰糖 15克、黄酒 2汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、白糖 1小勺
【做法】
1、把春笋剥去坚硬的外壳，把根部硬的部分也切掉，切滚刀块；
2、烧开一锅水，水开后加两勺盐，把笋放进去煮3-5分钟左右捞出沥干，去除苦涩味。
3、锅内放入适量油，油量比平常炒菜多一点，倒入冰糖后，小火熬至冰糖出焦糖色；
4、倒入春笋，大火翻炒至笋的边缘微微焦黄；
5、接着淋黄酒、生抽、老抽，撒白糖，然后加半碗水盖盖子焖5-8分钟，最好打开盖收干水份即可出锅。
三、豆芽炒粉条
【材料】粉条 1小把、黄豆芽 适量、蒜 2半、小米椒 1个、生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、水 1碗
【做法】
1、先要提前用水浸泡粉条，把粉条完全泡软；
2、锅内放入适量油，放入蒜和小米椒炒香，然后倒入豆芽炒几分钟，烘炒出豆芽的豆腥味；
3、豆芽稍微变软后放入粉条，加入1碗的开水，放入生抽和蚝油，盖盖用中大火焖煮5分钟；
4、炖至粉条透明，上色均匀，即可出锅啦。
四、芹菜炒肉末
【材料】芹菜 适量、猪肉 适量、蒜 适量、辣椒 适量、淀粉 2茶匙、糖 1茶匙、盐 1茶匙、麻油 1汤匙、生抽 1汤匙
【做法】
1、芹菜切成五厘米长的小段，大蒜切片，辣椒切段，把猪肉剁成肉末；
2、肉末放入糖、盐、生抽、麻油和淀粉拌匀腌制15分钟左右备用；
3、炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散；
4、将肉末划到锅边，将蒜末、辣椒倒入锅中间中小火煸香；
5、加入芹菜翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量盐，开大火炒匀即可。
五、菠菜面饼
【材料】菠菜泥 100克、面粉200克、酵母3克、泡打粉3克、白糖50克、芝麻适量、花生油适量
【做法】
1、菠菜开水稍微烫一下，捞起后用放入搅拌器里，放入白糖，打碎成菠菜泥；
2、把面粉放入大碗里，放入酵母和泡打粉拌匀；
3、将面粉分批倒入菠菜泥，搅拌成絮状后揉一下看干湿程度决定要不要继续添加，揉成光滑的面团；
4、盖上保鲜膜，把面团发酵到2倍大，把发酵好的面皮擀到6.7毫米厚，撒上芝麻和一层白糖，用擀面棍压一压，再刷上一层油；
5、把面皮卷起，切成一块块；把每一块放平然后压扁，用擀面棍擀薄一点，再两面都粘上一点芝麻；
6、平底锅放入适量油，放入面饼，开小火盖上盖子，面饼会慢慢涨大，然后开盖翻面，两面煎到微黄即可。
六、韭菜炒猪红
【材料】韭菜 1把、猪血 300克、料酒 少许、生抽 1勺、白糖 1小勺、白胡椒粉 少许、姜末 适量、蒜 3瓣
【做法】
1、将韭菜清洗干净切段，猪红切方块（厚度约一厘米），姜蒜切碎；
2、水烧开，放一勺料酒，下猪红汆烫一下去除腥味，水开后1分钟捞起来沥干水分备用；
3、另烧油，放姜葱爆香后，下猪红大火翻炒一分钟，加盐少许、1勺生抽、1小勺白糖、少许白胡椒粉，炒匀；
4、下韭菜大火翻炒1-2分钟左右，炒软了就可以出锅咯。
*资料来源：网络
