3月18日是一个特殊的日子，可能很多人不知道，在2004年的时候，经全国人大、卫生部等部门提出并且设立了全国爱肝日，规定了每年的3月18日为全国爱肝日。这个节日其实非常重要，老话就经常讲：“人体能健康，全靠肝来帮”，作为人体的“解毒器”，我们一定要保护好，而春天事实上是养肝的最佳时期。
我们都知道，春季是万物生长的季节，但同时它也是易发病的时节，由于气候的多变，人们普遍易急躁发怒，这样就会导致脏腑功能紊乱。那“养肝日”到了，我们应该吃一些什么食物呢？3月18是“爱肝日”，记得给家人吃“护肝5宝”，顺应时节身体好。
“护肝5宝”到底指的是啥呢？
1、黑米粥
这是一种我们经常忽略的食材，事实上它的营养价值相当高，一直被人称为“黑珍珠”和“世界米中之王”，如此的赞誉可见其食疗效果非同一般，在黑米中，有着丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素，多吃可以起到延年益寿、补肾黑发的食疗效果。
做法：锅中放入水，然后倒入黑米，直接熬煮，熬煮的时候也可以配上红薯、莲子之类的食材，让它的口感更好。
2、鳜鱼烧豆腐
不管是豆腐还是鱼，对人体都有很大的帮助，其中豆腐，含有大量的植物蛋白，有助于养肝血、提高人体免疫力，而鱼类，有丰富的不饱和脂肪酸，有降脂以及降胆固醇的食疗作用。
做法：鳜鱼清洗干净，热锅冷油，放入鳜鱼开始煎，煎好以后捞出，锅中留油放入姜丝蒜还有姜以及豆瓣酱炒出红油加入开水，大火炖15分钟，放入我们准备好的豆腐还有鱼，继续烧，出锅再来点鸡粉就可以了。
3、清炒白菜
老话讲百菜不如白菜，白菜当中含有丰富的维生素C，这些物质进入人体以后，能够促进肝脏的代谢，增加肝脏的动力。而且白菜本身的价格也不贵，做法也相对来讲比较的简单，是非常不错的养肝食材。
做法：白菜洗净，切成块，准备一点蒜，热锅冷油，放入蒜末爆香，接着倒入我们准备好的白菜爆炒，炒的时候从锅边来点香醋，接着放入少许的盐以及蚝油，最后来点鸡粉即可，喜欢吃辣的可以来点小米辣。
4、香煎带鱼
作为一种廉价深海鱼，经常会被人给遗忘，事实上带鱼是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸和纤维性物质的深海鱼类，它的维生素B1、B2，磷、铁、碘含量丰富，对于肝脏的保护也特别有益处。
做法：带鱼洗净切成段，用葱姜水进行腌制，腌制好以后，热锅冷油，把腌制好的带鱼蘸上淀粉，然后放入锅中炸至两面金黄，捞出控油，锅留底油，放入葱姜蒜，来点清水，放入盐酱油，调好汁，倒入带鱼烧至，最后来点香葱、香醋和鸡粉就可以出锅开吃了。
5、菠菜瘦肉汤
菠菜中含有大量的铁元素，它在一定程度上能够起到补气血的作用，猪瘦肉含有大量的蛋白质，还有维生素B这些物质也是非常适合养肝吃的，把这2者进行搭配，营养又美味。
做法：菠菜冲洗干净，焯水备用，猪瘦肉切成条，放入小碗中进行腌制，腌制的时候放入少许的蚝油、盐、胡椒粉，拌匀，锅里注入清水，放入姜丝，把猪肉放进去，接着放入菠菜，煮好以后，把它倒出来即可。
明天是“爱肝日”，饮食记得“养肝”，多吃5样，应季而食舒服度春。这5样分别是黑米粥、豆腐炖鱼、清炒白菜、香煎带鱼、菠菜瘦肉汤，顺应节气，人也舒服，当然除了吃这些以外，还要注意少食用动物脂肪，少盐、戒烟忌酒。
