夏季温度高、湿度大，细菌繁殖迅速，食物容易腐烂，极易引发肠道不适、食物中毒。为保障大家饮食安全，预防食源性疾病及食物中毒事故的发生，近日，安徽省芜湖市湾沚区市场监督管理局特发布七点消费提示。?
一、食品采购要把关
1、选购食品应选择正规商场、超市和市场，购买时要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品，索要发票（或购物小票）留存。
2、对需要冷藏冷冻的食品，购买时应注意查看是否符合相应的贮存条件。
3、选购熟食卤菜、凉菜时，注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求，购买量不宜过多，满足当餐食用。
4、消费者购买冷链食品应到正规商家。主动查验产品入境检验检疫证明、消毒证明和核酸检测证明,保管好票据，建议不网购冷链食品。选购冷链食品时，要做好个人安全防护，建议使用一次性手套挑选冷链食品，并及时做好手部卫生消毒。?
二、食品储存要合理
凡需要冷藏和冷冻的食品应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存，尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。
三、合理膳食要做到
饮食应荤素搭配、果蔬充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养素的均衡供给。在食物的选择上，要注意“三多、三减、一适量”“三多”指多吃蔬菜、多吃水果、多喝水，“三减”指减盐、减油、减糖，“一适量”指动物性食物要适量；老、弱、儿童、孕妇或免疫力低下等人群要特别注意饮食安全和膳食营养。?
四、文明就餐要倡导
1、选择有《食品经营许可证》、就餐环境卫生整洁、实施“明厨亮灶”的正规餐饮服务单位就餐。
2、就餐注意荤素搭配，不食用感官异常和未烧熟煮透的菜肴，火锅、串串类食材要煮熟后食用。
3、文明就餐，采用分餐制，自觉使用公筷公勺，避免交叉污染。
4、少食街边不洁冷饮、冷食。?
五、网络订餐要慎重
1.选择规范的网络订餐平台和有实体店、证照齐、距离近、量化等级高、实施“明厨亮灶”、信誉较好的餐饮单位订餐。
2.收到食物时检查食品包装是否完整，核对“食安封签”是否完好，查验餐食是否受到污染或出现变质，应及时食用餐食，勿长时间存放，必要时可对食物二次加热。
3.不宜网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。
4.索取消费票据，留存交易凭证，如发现食品安全问题，做好证据留存，依法主动维权，拨打投诉举报电话12315。?
六、自我保护要知道
在消费过程中应索要并保管好发票及相关购物凭证，发生消费纠纷时，要冷静应对，理性维权，可先与商家协商处理，协商不成的可向12315投诉，妥善维护自身合法权益。?
七、夏季在外就餐需注意
1、夏季是寄生虫病的高发季节。寄生虫主要来自瓜果蔬菜和水产品。生食瓜果最好去皮，不能去皮的果蔬生食前可用淡盐水浸泡半小时，可有效去除表面虫卵。淡水鱼、虾不可制成刺身生食。涮制或烤制鱼、虾，特别是鱼滑、虾滑，或全鱼、全虾，一定要涮熟或烤透。
2、夏季是烧烤食品消费的旺季。烧烤食品不宜常吃，每次食用量也不宜过多。夏季食用烧烤食品应注意食材新鲜，变色、异味、口感不正常的食物不可食用。不食用烤制半熟或焦糊的食品，也不食用刚烤熟过热的食品。吃烧烤时不可大量饮用啤酒，防止铅和致癌物苯并芘吸收量过高。吃烧烤食品最好同时食用一些新鲜水果蔬菜，以增加维生素C的摄入量，防止癌症的发生。
3、夏季是小龙虾消费量最高的季节。食用小龙虾不要食用毒素含量最高的头部，特别是鳃部。禁止食用没有熟透的小龙虾，以防肺吸虫寄生。慎食熟制后久放、再加热的小龙虾。
4、食用海鲜应注意，死的贝类、河蟹、鳖等水产品不可烹调食用。食用海鲜也不可服用维生素C或维生素C含量丰富的食物，以防止砷中毒的发生。食用海鲜也不可大量饮用啤酒，以免体内尿酸的积累。?
