本期主题：《癌症患者如何科学饮食》
主讲专家：日照市人民医院 肿瘤科一病区 王铠
癌症患者饮食要以清淡为主吗？
多吃保健品有抗癌作用吗？
非化疗期间的饮食应该注意什么？
在化疗期间，饮食应该如何调理？这是很多患者会问的问题：什么不能吃，什么能吃。
实际上，基本上没有什么不能吃的，饮食上“均衡”是最重要的。
平衡膳食
平衡膳食就要满足机体所需要的各种营养素，对食物进行合理的加工烹调，然后要保证它的营养比例是均衡的，既有蛋白质，又有维生素、矿物质、脂肪等等，还要有足够的热量，其中热量和蛋白质的摄入一定要充足，才能够让机体用一个比较好的状态来度过化疗期。
高能量
“高能量”是用来保证患者机体正常细胞的代谢，千万不要觉得自己能把癌细胞饿死，哪怕癌细胞真的能饿死（实际上癌细胞饿不死），你正常细胞也会饿死，机体的抵抗力也低了。
要达到高能量，我们需要吃碳水化合物，比如燕麦、黑米饭等五谷杂粮来提供能量，这是非常重要的。
碳水化合物是提供我们能量的一个重要组成部分，此外脂肪也是，在脂肪和碳水化合物供能不足时，蛋白质就会被迫出来供能。
高蛋白
“高蛋白”是因为蛋白质能促进创伤组织的修复，创伤组织修复是需要蛋白质的。
高脂肪
高脂肪确实对身体不好，跟肿瘤的发生呈一种正相关的关系。但是更多的研究显示，脂肪中的不饱和脂肪酸实际上对身体能起到一种保护作用。所以我们饮食中要吃不饱和的脂肪，来补充我们的脂肪代谢（脂肪会给人体供能）。
想要不饱和脂肪酸，可以在做菜时选择植物油，不选荤油、猪油，还可以多吃鱼肉和坚果，少吃肥肉和动物皮。
最后还要注重蔬菜水果的摄入，保障营养的均衡。
均衡饮食
除了食物的选择外，饮食方式的选择很重要。
化疗期间吃东西要讲究少食多餐，吃容易消化的食物，来减轻胃肠道的负担。烹调尽量简单，比如煮熟或者加点植物油蒸熟。
化疗期肠胃脆弱，为了避免对胃肠道的损伤，患者也可以进食流食或软食，比如馒头、包子、嫩肉、鸡蛋等这些软嫩食物。另外要让患者吃熟的、温热的食物，不要让患者吃凉拌的蔬菜和生冷的水果。
另外也经常有患者问：能不能吃一些蛋白粉？这是完全可以的。如果你化疗期间没有胃口，吃得少，就可以补充一些蛋白粉来改善营养状态，营养状态如果够好，甚至能改善患者整个临床的结局。
不能吃什么
一、所有刺激的食物
不管是患有什么癌症，所有刺激性食物一定不要摄入，包括一些辣椒、生葱、生蒜、韭菜，或者是一些富含酒精类的食物。
另外，在辣椒中所含有的辣椒素非常多，这种成分会导致人体内的循环血量剧增，使心跳速度加快。这对于癌症患者来讲，是一件非常危险的事情。
癌症患者本身体质较弱，机体的代谢、消化和血液循环速度会比较慢一些。一旦受到辣椒素的强烈刺激，对各个系统造成很大的影响。
二、所有腌制的食物
大部分癌症患者会出现食欲降低的情况，所以会选择吃一些腌制类的食物，希望能够达到增强食欲的作用。
对于正在接受治疗以及病情有所好转的癌症患者来讲，一定不要出现吃腌制食物的情况。
腌制食物本身含有的亚硝酸盐成分非常高，对于健康人群来讲，一旦长期摄入会引起血压增高，而且还会加重胃肠道的负担。
而对于癌症患者来讲，一旦这些器官和系统负担加重，会对身体产生非常大的不良刺激，从而造成一系列严重症状。
另外，如果癌症患者吃过多腌制食物的话，就会增加肾脏的负担，从而使肾脏的功能快速降低。
不但会使患者体内的一些毒素增加，而且会影响到整体的代谢，对癌症的治疗有着极大的副作用。
三、所有不易消化食物
癌症患者的一日三餐要适当多吃一些温热且非常容易消化的食物，比如一些半流质食物或流质食物。如果癌症患者吃一些不容易消化食物时，就会增加消化道的负担。
不但很容易出现消化不良症状，而且会导致胃肠道的吸收功能降低，从而使癌症患者体内的营养元素大量缺乏。
总而言之，对于癌症患者来讲，以上三种食物一定不要食用。
另外，所有发霉、变质、腐烂的食物，以及一些生冷、过烫、高脂肪、高糖食物也不要摄入。
一日三餐应当以清淡、有营养、温热、易消化的食物为主，能够预防癌细胞快速扩散，以及达到辅助治疗癌症的作用。
