寿命长不长，和饮食有关么？到底是多吃好，还是少食好？
有一句警语说“人类是因多食而早死的 ”
饮食过多，营养过剩，消耗过少是导致超重肥胖的主要原因，而超重肥胖则可导致代谢紊乱，患多种“富贵性疾病”的原因大都是过度营养惹的锅。不得不说少吃点更为健康，不然哪里来的“饭吃七分饱，就能活到老”的说法。而饭量确实能够反应一些问题，虽然不能肯定地说吃饭多的人就不长寿，但是相对来说少吃饭确实相对更长寿。
日本被认为是世界上平均寿命最长的国家，有研究发现日本人长寿的主要秘诀是注重饮食，特别是注重食物种类多而不偏食，其中最为突出的一点“日本人平时少吃大米饭，日本人的饭量只有中国人的一半”，少食本身就是一种很好的养生之道。
不过不要误以为只是因为少吃就让他们长寿的，日本的每顿菜肴品种多、数量少，而且他们是典型的食鱼族，尤其喜欢吃海鱼，深海鱼一直本人为是与健康关系非常有益的食物。对于我们来说别说吃鱼了，只是现在生活水平提高了，换以前能够吃饱饭就不错了，还要考虑能吃得多有营养？更别提说考虑营养均衡搞多种菜来吃了。所以只能多吃饭，想办法填饱肚子，好有力气去干活。
只是不知道大家发现没有？随着生活水平提高，现在人的饭量其实大不如前，吃饭也多是以吃菜为主。简单来说不用吃很多饭，多吃菜也能填饱了肚子，所以其实我们的饭量也在下降，当然我们的平均寿命也在延长。
古今中外长寿饮食养生的共同点是做到合理营养，粗细粮、蔬菜与荤菜合理搭配，少肉多素，清淡为主，少食多餐，细嚼慢咽，坚持早吃饱、午吃好，晚吃少的原则。在古代善于养生的人家就算是富豪家也会以吃素为主，通常都只吃七分饱，善于自我节制，从不吃得过饱，这是饭量与长寿关系较为密切的点。
我们换个角度来说这个问题
虽然不想把“饭”量大说得多么深恶痛绝，但是研究证实吃太多主食（碳水化合物）会让我们衰老得更快。
科学验证每天摄入精制糖超过30g的人比摄入低于每天10g的人结肠癌患病危险性显著增加对胰腺癌、乳腺癌、子宫体癌、卵巢癌的危险性也有不同程度地增加。而精制糖是指白米、面包、馒头、面条等这些高碳水化合物食材。
这些精致的碳水化合物进入肠道消化吸收又快、又好能够让我们的血糖迅速升高。血糖太高一方面需要我们的胰岛素出面调控血糖，另一方面得把糖储存起来方便需要的消耗它提供能量，可如果消耗少它就只能转化成脂肪储存。这导致的两个问题经常的血糖升高胰岛素调控就会变得疲惫，而导致过度劳累失灵了，就容易糖尿病，另一个问题就是肥胖，然后出现各种健康问题。
这里你可能有疑问以前的人大碗大碗吃饭，一顿吃十几个馒头也没见什么事，一方面以前的人能吃也能干活，体力劳动比较多消耗大所以吃得多也会被消耗掉。另一方面就是他们当时吃得米面没有现在精致，最简单来说米和面都没有现在白，从米来说是一粒完整的谷粒，能被食用的部分包括谷皮层、糊粉层、胚乳、谷胚，只不过有这些米看起来就 不够洁白，口感不那么细腻，所以现在的碾米技术把它们去掉了只剩胚乳，少了谷类应该有的胚芽、米糠部分，就少了纤维、维生素、矿物质、蛋白质、脂类。
这样我们就变得更容易吸收，同样的饭量会有更多的碳水化合物摄入，它们又太容易被消化吸收就会让我们的血糖飙升得更快，同样很快就消化吸收了也让我们饿得更快，进而吃得更多。就这样恶性循环，如果你饭量很大平时活动量又少的话，你身体就容易存储更多的能量转化为脂肪储存，导致肥胖问题。另外高碳水升高了血糖和游离的脂肪酸，游离脂肪增加了心血管疾病风险，而高血糖的状况迫使胰岛素分泌增加，降血糖降低，促进血糖进入脂肪细胞以脂肪组织储存起来。
胰岛素过多会加速我们的衰老，随着年龄增加，容易患上与衰老密切相关的各种慢性疾病，包括心脏病、癌症、糖尿病等。所以控制好精致的碳水摄入对于健康长寿是非常重要的事情。
简而言之就是如果你不是重体力劳动者你应该少吃大白米饭、大白馒头、面条等这种消化快、吸收快、升高血糖快的食物，应该多吃像玉米、薯类、豆类、蔬菜等各种粗粮，不容易被消化不说，消化的部分也不能提供太多的能量，这样肚子也不容易觉得饿，也能避免热量摄入太多。
总结：再简单一些就是一句话——多吃菜少吃饭
虽然不能武断地说饭量少的人就成长寿，但也不能肯定地说饭量好的人就是健康，很多人都拿：廉颇老矣，尚能饭否？来说饭量与健康的关系。相比多吃饭不如做到：
合理营养，粗细粮、蔬菜与荤菜合理搭配，少肉多素，清淡为主，少食多餐，细嚼慢咽，坚持早吃饱、午吃好，晚吃少的原则。
