俗话说:“冬天进补,春天打虎”,一进入冬季,养生的风便开始刮了起来,更是有不少人自嘲,“人到中年不得已,保温杯里配枸杞“,但其实现如今“养生”却也不再是中老年消费者的独属,已逐渐成为年轻消费者的常态,越来越多的人开始在饮食方面注重养生。但健康、放心的食品从哪儿找?西大魔芋近两年推出的魔芋类食品,吸引了消费者的目光。
魔芋又称蒟蒻,妖芋,在中国的食用和药用历史均有千年之久,晋代,左思所著《蜀都赋》中有栽培食用魔芋最早记载:“蒻,草也,其根名蒻,头大者如斗,其肌正白,可以灰汁煮,则凝成,可以苦酒淹食之,蜀人珍焉。”蒻就是魔芋,一千七百多年前,川蜀百姓就善于用草木灰浸泡的水来处理魔芋,使其变成可口的魔芋豆腐。味道鲜美,成为当地的珍品。宋代《开宝本草记》也有关于魔芋药用的记载:根摩傅痛肿毒,有效;捣碎以灰汁煮成饼,五味调食,而今天魔芋也被世界卫生组织确立为十大保健品之一,可以说,魔芋自古以来就是药食两用的好食材,极具养生价值。
不过魔芋虽是个好东西,食用历史也悠久,但几千年来,却并未形成体系的利用方式,大多数人对魔芋的利用价值,还仅仅停留在魔芋豆腐上,直到西大魔芋的横空出世。西大魔芋是由西南大学联合魔芋行业权威专家和大健康资深投资人共同组建,是西南大学魔芋科技成果市场转化应的重要平台,自1979年始,对魔芋已深入研究了43年,依托魔芋KGM的增稠、稳定、悬浮、胶凝、粘接、成膜等多种独特的理化性质,开发出多种魔芋健康食品。
常规代餐系列,如魔芋丝、魔芋结、魔芋面、魔芋凉皮,这些魔芋产品,0糖0脂0防腐剂,而且热量极低,以魔芋面为例,一袋热量仅25大卡,约为一碗米饭的十二分之一,并且食用简单,清水直接冲洗两遍后,无论是凉拌,炖煮,都很美味,而且饱腹感极强,打破了传统代餐,虽然搭配健康合理,但饱腹感时间不长,最后还是要多吃,总热量更高的问题,是不少消费者的“减肥利器”。
膳食调养系列,则更符合血糖异常人群,肠胃不好人群需求,如魔芋米,采用现代化重组工艺制成,富含中短链魔芋膳食纤维与RS4抗性淀粉,GI值仅为48,约为普通大米的一半,可以延缓淀粉在肠道内的消化速率,有效减少和延缓葡萄糖的吸收,改善糖代谢,更是糖尿病患者优质辅助食品。以及魔芋膳食纤维颗粒:其主要成分KGM具有亲水性,膨胀性、粘稠性.KGM吸收水分后,能增加粪便体积,改善肠道菌群,刺激肠胃蠕动,食用KGM可以产生近似自然排便的效果,通而不泻,是慢性、习惯性便秘患者理想的选择。
随着魔芋健康等特性被人们逐渐熟知,魔芋制品正在逐渐丰富消费者的饮食结构,小魔芋也能撬动健康大产业,成为健康饮食赛道又一匹黑马。
