癌症的新发病例，每一年都在增长，不仅如此，每年因癌症失去生命的人，也是只升不降，中国的癌症病发率、死亡率，在全球当中，患病负担是比较重的。
而在《柳叶刀》上发表的一项研究中，就已经对中国的饮食习惯做出批判，点出中国饮食结构存在问题，长期坚持下来，容易增加癌症、心血管疾病的患病风险。
从此项研究可知道，中国的患癌率高，与饮食可能会存在较大的关系，有些食物有可能会成为癌细胞的助长剂，患癌的风险随之也就增高了。
4种食物可能是癌细胞的助长剂，为了健康，尽量少吃。
高温烹制的食物——油炸、烧烤
说到高温烹制出来的食物，相信不少人的脑中，都会想到这三种食物，更为关键的是这几种食物，都是大家爱吃的，有的人隔三差五就会吃，甚至有人几乎每天都吃。
经常吃这几种食物，其实给身体带来的危害性，相对还是比较大的，经过高温烹制出来的食物，释放出来的油烟，相对于其它烹制方式，会更多一些。
而人体大量吸入油烟之后，也就可能会接触到较多的有害物质，其中就会包括一些致癌物质，例如苯并芘、挥发性的亚硝酸，这些物质大量接触，可能会让患癌风险增高。
除了油烟，高温烹制的食物，还可能会摄入到其它有害物质，比如说烧烤食物中，一些烤糊的食物中，也是会产生一些致癌物质。
油炸的食物，则是容易摄入大量的油脂，给脏腑带来的损伤也是比较大，久而久之，也可能会帮助癌细胞形成。
过烫的食物——火锅
烫食当中的典型食物，就是火锅了，在这个季节吃刚刚好，现在出去吃饭，基本上都会选择吃火锅，不仅是出去吃饭，一些家庭也开始吃起火锅了。
爱吃火锅本身没有错，只是吃火锅的方式如果出错了，就有可能给身体带来损害，比如说从火锅中捞出来的食物，不冷却就直接入口，此种方式吃火锅，对口腔黏膜、食道以及胃黏膜损伤都比较大，久而久之，可能会增加口腔癌、食道癌及胃癌的发生风险。
加工的肉类
说到加工的肉类，就是香肠，临近过年时，很多家庭都会制作一些烤肠，这也是年货列表中的一个备货清单。
而有些地区，可不仅仅是在过年期间食用，平日里也是经常吃，这些地区本身就喜欢吃香肠，还有其它加工食物，比如说火腿，还有一些腌制的食物，都会受他们的青睐。
可是，这些食物过多摄入，就可能会增加患癌的风险，只因加工的肉类，以及腌制食品当中，也是会含有一些致癌物质，比如说亚硝酸盐，还有多环芳香烃，这些物质摄入量比较大的话，患癌的风险也是可能会增加。
霉变的食物
说到这种食物，大多源自于中国人的节省习惯，认为只要发霉的不是很厉害，就还是能继续食用，在他们看来，只是霉变一点点，却要扔掉一整块食物或者物品，实在是太浪费了。
节省是一种良好习惯，可也需要看情况，在某些事情上，过于节省，则是可能增加患病的可能性。
而霉变的食物或者物品，可能会含有黄曲霉菌，这种毒素致癌性质和毒性都很强，过多接触对肝脏形成损伤较大，还可能引起急性中毒，肝癌的患病风险也可能会增加。
不想得癌，除了要管住嘴，做好两件事也很重要。
第一件事，提升免疫力
人人体内都有癌细胞，却不是人人都会得癌，这就要归功于人体免疫系统了，免疫系统足够强大，才能让体内的癌细胞安稳，不敢伺机而动。
一旦免疫系统出现漏洞，就有可能会让癌细胞有机会发展，尤其是免疫系统极度薄弱时，更加容易让癌细胞产生异动。
更为重要的是在免疫系统处在薄弱时期，还做了一些刺激癌细胞生长的事情，就更可能会增加患癌的风险。
想要免疫力强大，日常中的一些小细节就需要做好，睡眠要保证合理，饮食上也要营养均衡摄入，若是能坚持做运动，就更有益提升免疫力。
定期体检——预防癌症
不想得癌，重在预防，而预防得癌，定期体检是一个比较重要的关键点，大约有三分之一的癌症，是可以预防的。
一些高危人群，若是能够做到定期体检，可帮助降低患癌的风险，比如说过了50岁后，定期体检可帮助预防癌症。
还有一些长期吸烟、喝酒、暴露在射线、化学物质之下，建议定期做体检，以及有癌症家族史，这些人定期的做体检，或可降低患癌几率。
癌症是可以预防的，且早发现早治疗，也就能掌握好先机，在对抗癌症时，也会有更多的底气，战胜癌症的可能性也会更高，不想被癌症纠缠，在饮食上还是应该多加注意。
