俗话说：梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香，转眼之间，大雪已经过去一天了。大雪过后也就意味着寒冬正式开始，往后的天气我们除了要及时增添御寒的衣物外，还需要多准备一些有营养，有热量的食物来增强身体素质，应对恶劣的天气。
那大雪节气过后应该吃什么食物呢？今天娟子把冬日必吃的“进补3宝”分享给大家，不但好吃，还能养身，经常食用的话更是可以给身体带来很多的好处，接下来我们一起看看分别有什么吧！
第一宝：胡萝卜
因胡萝卜生在地下，吸收了土地的温性，所以里面富含的胡萝卜素、花青素、膳食纤维等成分极为丰富。当下若能买一些回来简单烹饪一番食用，或能增强人体抵抗力，健脾暖胃。
推荐做法：【胡萝卜炖牛肉】
1、先把买回来的牛肉用温水多清洗几次，直到把血水彻底洗净。然后把胡萝卜、牛肉切成大小均等的块状。
2、起锅加水，放入牛肉块冷水下锅，煮至断生后捞出备用。起锅烧油，放入冰糖炒出糖色后，加八角、花椒、葱姜、蒜煸炒出香味。
3、炒好后，放入断生的牛肉继续翻炒至变色，然后加入料酒去腥，老抽上色后，再添适量的温开水。这里需提醒一点，不要加冷水，要不然牛肉不易炖烂。
4、水烧开后，转中小火慢炖。等到牛肉软烂后放入提前切好的胡萝卜和一点盐，转小火继续焖炖15分钟即可出锅。
第二宝：鸽子
在民间有着：“一鸽顶九鸡”的说法，由此可见鸽子肉有多滋补人了。鸽子虽小，肉少，但里面富含的蛋白质、钙、铁、多种维生素等营养成分却一个也不少。入冬后，若能隔三差五吃一些，既能解馋又能滋补身体。
推荐做法：【鸽子汤】
1、准备一只鸽子，炖鸽子汤要选用老鸽子，时间越久的鸽子肉质越紧致，炖的汤越好喝，饲养几十天的鸽子适合做卤鸽，不适合炖汤。炖汤第一步鸽子一定要选对哦。
2、先把买回来的鸽子清洗干净，切成大块备用。然后，砂锅中放入清水，把鸽子肉、生姜、红枣、芡实、党参、菌菇配料一起放进去开大火炖煮。这里也提醒大家一点，因鸽子较嫩，所以不能焯水，焯水后营养就会大量流失。
3、大火烧开煮7分钟左右，然后转小火炖60分钟。等到鸽子汤炖好时加入一点盐调味即可关火。炖好的鸽子汤上面有一层油，这个油是没有营养的，可以撇掉，以免影响了口感。
第三宝：黑色食物
俗话说：“冬养肾”。大雪节气过后，温度骤降，肾最容易受损。而中医认为，黑色食物不仅能补阳润肾，润肺生津，而且还能增强抵抗力、常见的黑色食物有很多，如黑芝麻、黑米、黑豆等。
推荐食谱：【八宝粥】
1、把准备的血糯米、黑豆、黑芝麻、红枣、红豆、江米、莲子等食材清洗干净，控干水分。
2、然后把红枣去果核，切成大小均等的细条备用。然后，锅中加入足量的水把所有食材放进去，开大火煮开后，转小火煮半小时。
3、等到锅里的汤变浓稠后，还可以加入一点红糖或者冰糖来增加口感。等到锅里的冰糖融化后关火盛出就可以慢慢品尝了。
以上就是大雪节气后最适合吃的3种食物了。除了这些外，还有那些食物也适合寒冬吃呢？大家也可以评论区留言，我们一起讨论。
