目前，全球糖尿病患者已超过4.25亿，其中中国糖尿病患者1.14亿。糖尿病也是影响本市居民健康的主要慢性病之一。最新调查数据显示，上海市35岁及以上成人糖尿病患病率为21.6%。
要控糖，也要“甜蜜蜜”，咋整？低升糖指数食品正在引起各方关注。1月7日，大润发联合唐传生物科技公司共同发起“健康用糖”倡议，倡导食品饮料行业以更多创新产品，满足消费者对健康饮食的个性化需求。
由大润发原料合作伙伴唐传研发的L-阿拉伯糖粉，创新开拓出了一种“健康用糖”的新生活方式。
中国科学院广西植物研究所所长李典鹏介绍，GI（Glycemic index）是血糖生成指数，又称为血糖指数、升糖指数。食物的GI值越高，可被人体吸收的糖越高，反之亦然。4%的L-阿拉伯糖复配96%的砂糖，能够抑制70%-80%的蔗糖被人体吸收。也就是说，L-阿拉伯糖虽被称为糖，但摄入后，并不被人体吸收。低GI食品指的就是低升糖指数的食品。
唐传是目前中国首家也是唯一一家取得L-阿拉伯糖产品“蓝帽子”的企业，这是通过国家食品药品监督管理局审核的一个重要认证。大润发快消品商品部总经理吕国铭表示，这也是大润发选择唐传作为合作伙伴的重要原因。唐传作为核心原料供应商，负责向大润发自有品牌提供低GI健康砂糖原料、阿拉伯木聚糖原料。
据悉，大润发自去年9月起陆续开发自有品牌的低GI食品，目前已在华东区230家门店上架38款L-阿拉伯糖复配蔗糖的休闲食品。同时，大润发已与麦宝、台尚、伊利、光明、蒙牛、达利园、王老吉、加多宝等十多家品牌商合作伙伴进行沟通，期望能生产出更多符合消费者健康需求的低GI系列产品。
“食品的健康功能化是未来发展的一个趋势。”吕国铭说。但一个不可回避的现状是：2019年全球食糖消费量17468.4万吨，而中国的食糖消费量则达到了1580万吨；2019年中国面粉产量69.2百万吨；2019/2020年度中国大米产量及消费量分别为1.49亿吨和1.47亿吨（面粉和大米都含有很多的淀粉糖）。低GI行业还处于研发创制、产业化应用、标准制定等初步阶段，如何让更多消费者理解并接受，还需要更多的市场参与者一起来进行市场培育。
