寒流来袭除了衣物保暖，三餐饮食的营养要加强，肉菜炖汤少不了
今天全国上下不分南北一致降温，在北方或许不那么明显。因为该下雪的地方基本上都已白雪皑皑，而南方相较于前几天来说是一夜入冬了。出行的人们不再见到有短袖的行人穿梭在街头巷尾，转而代之的是里一层外一层“包粽”式的衣着。
在瞬间入冬之后有不少朋友一下难于适应，纷纷说冷甚至有部分人已经感冒了。为此在此提醒大家严寒之下要注意保暖，然后在三餐的饮食上稍作调整。依照饮食上的习惯，只要天气一冷那肉菜、炖汤就要增加。也只有这样才能增强体质抵御寒冷，并补充身体所需要的消耗。
今天的午餐奢侈了一把，做了三个肉菜一个炖汤。搭配热腾腾的白米饭，实在好满足。对于这样的搭配不知道你是否喜欢？
焖烧羊排
这羊排的原料是山羊肉，它的肉质和绵羊相比个人更为喜欢山羊。把羊排冷水入锅焯水一次，然后清洗干净。接着锅热适量的油，放入多一点的老姜爆至老姜褐黄。然后放入一把老冰糖炒出糖色，接着倒入羊排翻炒。然后倒入一瓶绍兴酒并加入一些水，最后还要加入调味料及一些香料和胡椒粉。大火煮开之后转入高压锅，响气小火焖烧个30分钟即可。
茶树菇排骨汤
这一道汤是我家比较常做的汤，由于茶树菇营养又好吃所以家中一直备有这一食材。而排骨虽然贵，一次性买三根能打八折。为此都是买一次焯水后分次烹饪，该汤的制作很是简单但是味道和汤头非常香。把茶树菇泡发清洗置于炖煲中，再把排骨焯水洗净。一并入锅炖煲两个小时，食用前加入少许味精盐即可。
酸辣土豆丝
这一道应该是民生饮食中最经典的菜肴之一了，土豆长年不断价格也便宜。在其烹炒上有些细节必须要注意，土豆擦丝之后必须泡入冷水中清洗去所含的淀粉质。一来能防止土豆丝氧化变色，还能使土豆丝口感更为清脆。
锅热适量的油放入干辣椒段进行爆香，然后倒入处理好的土豆丝进行爆炒。加调味后，老陈醋必须泼向锅边。如此才能少酸多香，并且开胃好吃。
鸡胸肉炒大葱
在猪肉价高之际，鸡胸肉无疑是一个很好的选择。它不仅便宜在营养上也非常丰富，也因为营养好脂肪低所以深得健身减脂爱好者的青睐。把鸡胸肉片成薄片，然后改刀成丝加入少许的黑胡椒粉抓匀。在腌制10分钟之后加入一小匙的生粉抓匀，然后锅热适量的油爆香老姜。倒入鸡胸肉丝进行烹炒，炒散之后立刻倒入大葱丝。翻炒几下后，加入调味料翻匀就能起锅了。
排骨烧土豆
这一道菜是用油炸过的排骨和土豆块一起焖烧，它的口感和味道非常香。尤其是土豆块吸收了排骨的油脂和香味变得异常可口，把排骨焯油后备用。锅热少许油放入冰糖炒出糖色，然后倒入排骨、土豆块再加入少许香料并加入清水、生抽、老抽焖煮至熟即可。
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