近日，西安市胸科医院营养科举办了第二次胸科医院营养护理小组会议，为大家分享了世界三大健康膳食模式之一的DASH饮食。<\/p>
什么是DASH饮食呢？<\/p>
此次营养科跟大家分享的是世界三大健康膳食模式之一的DASH饮食。那么，什么是DASH饮食呢？<\/p>
DASH饮食是由1997年美国的一项大型高血压防治计划发展出来的饮食，在这项计划中发现，饮食中如果能摄食足够的蔬菜、水果、低脂(或脱脂)奶，以维持足够的钾、镁、钙等离子的摄取，并尽量减少饮食中油脂量(特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂)，可以有效地降低血压。因此，现在常以DASH饮食来作为预防及控制高血压的饮食模式。特点:富含钾、镁、钙；富含优质蛋白质；富含膳食纤维；低总脂肪；低SFA；低胆固醇。DASH饮食方案记忆ロ诀:全谷物、多蔬果；脱脂乳、白优红；吃坚果、用好油；少钠盐、少糖果。<\/p>
现场授课<\/p>
此次会议选在餐厅以现场授课的形式，讲解营养筛查量NRS-2002评估表的使用、世界三大健康膳食模式、DASH饮食制作过程及膳食品鉴。<\/p>
首先，杜逸枚医生跟大家分析讲解营养筛查NRS-2002评估表的使用，同时用病历实践，让大家计算，以提高评估量表使用的准确度。然后一起了解了DASH饮食文化，并观看了食品加工原材料。随后大家一起参观了餐厅的操作间，更加直观的了解到食品安全的重要性，大家对餐厅的管理及整洁度也给予了高度的评价。最后，营养科跟餐厅制作了精美的、符合DASH饮食标准的美食，与小组成员分享，让大家亲身感受“营养文化”。护理人员们对此次授课内容非常满意，同时也收获满满。<\/p>
通过本次营养护理小组会议，让更多的人群了解营养知识，并且通过营养小组，让更多患者收益。<\/p>
