转眼之间距离今年的高考就还有5天了，高考学子们将面临人生第一次重大的考验，遥想当年我们挑灯夜读，奋笔疾书的日子，一天恨不得24小时不睡觉所有的时间都在学习，这时候我们最需要的是保持一个良好的身体状况和乐观的心态，记得高考前一周妈妈开始给我做一些营养餐饮，现在拿出来给大家一起分享一下。
第一，花生山药粥，百饮粥为先，作为地道的北方人，对于粥的喜爱溢于言表，第一道就分享给大家一份好吃易做的营养粥。
材料：花生米40克、山药25克、大米95克、冰糖适量（根据个人喜好）。
做法：
1、先将山药去皮，洗净切米粒大小。
2、将花生米用开水烫泡1-2分钟，趁热去皮，捞出。
3、将花生捣碎如米粒大小。
4、将粳米淘洗净后，与花生、山药碎屑同入锅中，加水熬煮。
5、先用大火，至水开，改微火，煮至米烂粥熟。
6、其间应不停向同一方向搅动，以免米、花生及山药黏合在一起。
7、粥将熟时，放入冰糖即可食用。
第二道，核桃仁炒鸡丁，喝完可口的营养粥，那让我们开始主菜的品尝，这是妈妈最拿手的一个菜，补脑提神，非常适合用脑较多的高考学子。
材料：鸡胸肉400克、核桃仁100克、鸡蛋清50克、葱汁15克、姜汁8克、盐10克、味精6克、植物油100克、淀粉少许。
做法：
1.将鸡肉剔净筋皮后切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、精盐拌匀。
2.随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆。
3.核桃仁用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，盐、味精、淀粉，调成汁待用。
4.锅放入油，待油烧至五、六成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出。
5.原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。
第三道：虾仁炒饭，高考学子能量消耗大，所以最后推荐大家的是一个补充能量类的主食。
材料：大米饭一大碗，虾仁5-8个，胡萝卜200克，小火腿一根，鸡蛋一个，葱花20克，盐20克，香油10克，玉米淀粉和植物油少许。
做法：
1、虾仁用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制8-10分钟。
2、将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液。
3、米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。
4、锅内烧开水，放入胡萝卜丁、火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。
5、锅烧热，放入2大匙油烧至8-9成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。
6、将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。
7、将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。
8、加入米饭及氽烫好的胡萝卜丁、火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。
从高考走来，方知高考的苦与乐，希望此次分享能够给高考学子的家长提供一点帮助，也希望高考学子摆好心态，自信的面对人生选择，高考，加油！！！！
