历年来，南北方的饮食差异，引来了无数场没有硝烟的“战争”。从粽子的甜咸之争，再到豆腐花的南北两派，人们乐此不疲地热议。而在这盛夏之际，小编就来和大家聊聊，南北方“凉粉”的差别。
首先，南北方“凉粉”指的不是同一种东西。北方讲的凉粉，指的是用米、豌豆等薯类淀粉做成的粉条，加辣油、醋和葱花，搅拌均匀着吃。
而南方的凉粉，是用一种叫“凉草粉”的植物熬汁，冷却而成，加入蜂蜜、糖水就是一碗滑嫩可口的甜品，在广州、潮汕、梅州、福建等地很受欢迎。
北方凉粉：北方凉粉的吃法一般有两种：一种是上面说到的凉拌粉，二是煎粉。
广东凉粉：广东凉粉是一种食品，主要原材料是淀粉，在广东算是一种食疗，做凉粉与卖凉粉都是仅限于夏天。具有医治咽干咽痛、暑天烦渴的作用。
希望大家多多关注我，每天更新不同的食材知识和美食烹饪方法，有不懂的地方在下方留言，我会帮大家解决的。
