东北，是一个神奇又魔幻的地方。东北的一切都极具感染力，比如说东北话，如果开学的时候寝室里有一个人讲东北话，那么等毕业时，全屋子的人都能达到东北话九级的水平。东北的饮食文化也极具影响力，走进东北菜馆，看见喜气洋洋的装修，就想让人脱了鞋直接上炕头唠家常。然而东北饮食文化绝对不仅体现在东北菜馆里，在火车上，一旦东北人对吃这件事用点心思了，甭管你是不是刚吃饱，一准儿被东北人火车上的这些“行头”给馋哭了。
过了山海关，任凭开往东北哪个城市的列车都开始变了味道。“啤酒饮料矿泉水，花生瓜子烤鱼片，哎，腿让一下”，满车厢敞亮的东北乡音，让人觉得心情都开始随之轻松起来。很多外地人觉得东北人吃东西太过随性，不太讲究。但是你只是看到了东北人粗犷的一面，却没有留意到他们细腻的另一面，东北人生活中的所有仪式感，除了在逢年过节会有所展现，另一个让他们释放技能的地方，大概就是火车上了。
“上车饺子下车面”，东北人喜欢在出门之前吃一顿饺子。而包饺子的人，会特意多包出来一顿的量，让坐车的人带到车上去吃。你若拒绝，他会跟你说“赶紧拿着吧，火车上东西都死贵的，哪跟吃顿饺子实在”。于是，跟着你一起上火车的，除了饺子，还有略撒了薄盐的花生米，洗干净的小葱黄瓜，方方正正的干豆腐，一小罐子黄豆酱。当别人正在火车盒饭和方便面之间犹豫不决时，东北人淡定从容地从“百宝箱”里将自己的这些家当一点一点的摆在桌面上，瞬间把面包、盒饭、泡面秒杀的尊严全无，东北人用实力证明，这才是火车上用餐的正确方式啊！
东北人丝毫不惧怕坐慢车。因为再慢的车，他们都能有无数美食来帮忙度过。看着车窗外的天空渐渐从红色变成深蓝，东北人开始聚集在一张桌子周围，然后把提前准备好的美食摆在桌子上。在“况且”声不断的车厢中，夜晚必须有酒精的助眠，才能安然度过。所以各种小酒一定要备齐，而各色下酒菜，能让这些小酒达到高光时刻！百吃不腻的油炸花生米、小葱干豆腐、烧鸡、卤鸡爪、黄瓜、西红柿、鹌鹑蛋、榨菜丝，小酒慢慢喝、小菜慢慢吃，等到心事诉尽，也是月上柳梢头，这个时候将餐桌上的狼藉收拾干净，简单洗漱一番，带着饱足的肚子安然入睡，有美食有酒，再加上隔壁老哥的故事，让东北人的行程不再难捱。
东北人的火车饮食文化就是如此，看到他们在火车上大快朵颐，感觉比自己亲自去吃一次东北菜馆还过瘾！如果下一次再坐火车，那么请记着，什么都可以不带，但是一定要带一个东北人，每一个东北人都是身兼段子手+美食家的宝藏男（女）孩，有了他们的陪伴，火车之行瞬间充实了！
