饮食减肥又分为好几种方法，有极端节食法，也有吃肉减肥法，水果减肥法等。小编将对这些饮食减肥方法作出一一分析。
原理：零热量摄入，使摄入热量远远小于消耗热量，从而达到减肥的效果。
答案显而易见，不可能。所以通过这种方法减肥，即使短时间内体重有减轻，也注定不会保持太久。
1、断食后的身体基于防卫本能，会分解肌肉组织以降低整体的新陈代谢水平，导致人体基础代谢率下降，最多能达到46%。同时，身体加倍努力地储存脂肪以备不时之需。看到没有，虽然你不吃东西了，可是身体也不像原来那样消耗热量了。
2、当断食结束后，一旦您恢复正常饮食，经过饥饿的小肠绒毛面积代偿性增生，加速吸收营养物质，并迅速在体内储存为脂肪。如此下来，您通过节食减去了肌肉，而反弹的却是脂肪，导致肥胖问题越来越难以解决。
极低热量饮食
举例：蔬菜减肥法、水果减肥法
原理：吃得比较少，热量摄入小于热量消耗，也会通过燃烧体内的脂肪来获得能量，从而达到减肥的效果。
这种方法不可行的原因很多：
1、只吃蔬菜或水果，虽然摄入热量不高，但亦无法完全提供人体必需的营养素，特别是容易造成蛋白质的缺乏。而蛋白质是肌肉中的主要成分，蛋白质摄入不足导致肌肉分解，而非脂肪组织，所以会造成基础代谢率降低；
3、蔬菜或水果中同样含有碳水化合物，碳水化合物如果摄入过多，也会在体内转化成脂肪储存，故不可认为水果和蔬菜能无限制的多吃；
4、如果长期只吃蔬果的话，容易造成营养不良。
原理：减少早餐热量摄取，从而帮助减肥。
不吃早餐是一种很不明智的减肥方法，虽然可能减少了一天的热量摄入，但身体为此付出的代价却着实得不偿失：
代价：
1、如果没有进食早餐，血糖就不能从食物中得到补充，导致血糖不降，影响脑组织的生理活动，主要表现在倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝等；
2、不吃早餐，空腹时胆汁分泌减少，胆汁中胆固醇饱和后，便逐渐在胆囊内沉积而形成胆结石；
3、早晨空腹，胃不断进行“饥饿性收缩”，胃酸及各种消化酶直接作用于胃粘膜，容易造成胃炎、胃溃疡；
原理：戒吃淀粉质和含糖食物，减低血糖水平，发出讯息令身体分解脂肪提供热量，维持新陈代谢，达到消减脂肪之效。
很多人以为平时不吃主食就可以减肥，其实是本末倒置。
危害：
1、脂肪的代谢必须借助糖的代谢中间产物发生反应才能继续，缺少糖的摄入，会影响脂肪的代谢，从而影响减肥效果；
2、主食能增加饱足感，不吃主食会因为太饿吃进更多的食物，从而会使热量摄入超标，反而更胖；
吃肉减肥法——在国际上被称为艾特金斯减肥法
原理：吃肉减肥法，即少吃碳水化合物，多吃动物高蛋白食物。此法通过限制人体摄取碳水化合物，增加人体摄取高蛋白食物，调整身体燃烧脂肪的比率，达到减肥效果。
此法通俗地说，就是多吃肉，禁吃糖类、淀粉类食品（不吃主食、水果、含淀粉的蔬菜）。肉中含蛋白质较高，蛋白质可以促进身体的新陈代谢，降低或截断碳水化合物的摄入，身体会自动燃烧蛋白质和脂肪，以提供热量，达到减肥目的。虽说这种方法有能够帮助减肥的道理，但是更多的带来的是对身体造成的副作用，吃肉减肥法只会令身体失去水分，并非去除脂肪，减重只是假象，体重很快就会回升，更重要的它所带来的危害。
危害：
1、长期吃肉会令身体大量产生酮酸，引致反应迟钝、头疼及口臭等情况，更严重的可能导致营养不均衡。
2、尤其引起注意的是，吃太多肉又会令身体摄取过高的蛋白质，影响肾脏功能，甚至造成永久伤害。
1、在控制总热量的前提下平衡饮食，做到相对低脂和高蛋白；
2、改善饮食的同时调整饮食行为，见饮食行为小贴士；
3、还是要通过运动或日常活动增加热量消耗；
