你担心肾结石吗？根据流行病学统计，约有9%的人有泌尿道结石的问题，像是肾脏、输尿管，膀胱、尿道等部位。其中又以草酸钙、磷酸钙结石最为常见。因此，大家对于高草酸的食物避之唯恐不及，也会有草酸钙是泌尿道结石的主要原因，所以又常有草酸不能和钙质一起吃的想法，就会出现菠菜不能配豆腐的常见饮食误区！
饮食的草酸摄取量、吸收率以及肾脏的排出率都会影响泌尿道结石，但可以确定的是，当发生高草酸尿、高尿钙或是低柠檬酸尿的人，较容易诱发草酸钙结石。
4个饮食重点 预防泌尿道结石
1）喝足量的水：保持每日至少2000毫升以上的液体量
一般成人每日约产生1500c.c.左右的尿量，如果因为水分摄取不足，加上流汗、呼吸排出的水蒸汽，会导致尿量减少，进而造成泌尿道中的草酸钙浓度增加而产生结晶。不论是否感觉口渴，都要记得喝水。
水分摄取不足的判断方式：如果有喝足够的水分，尿液颜色应呈现淡淡的鹅黄色，另外，临床上如：口腔粘膜干燥、合并有心跳变快、姿势性低血压等，也可能是水分摄取不足的指标！可以用一个水壶装水，提醒自己每日必须喝到足量的水。不过，如果有心脏、肾脏疾病的人要咨询营养师及医生，不可以过度饮用水分以免造成负担！
2）摄取足够的钙质：每天摄取到1000毫克
长久钙质摄取不足下，会增加骨骼释出骨钙，而使得尿钙排出增加。根据调查，有超过8成的成人都吃不到建议摄取量，如果可以摄取到足够的钙质，可以借由饮食中的钙质在肠道直接与草酸结合草酸钙，而人体难以吸收草酸钙，会让这样的结晶随粪便排出，减少草酸摄入人体的问题。
3）留意高草酸食物
饮食中的草酸吸收位置遍布整个肠道，但主要是在小肠的位置。一般来说，饮食中的草酸大多会从肾脏排出，无结石问题的成人其草酸的吸收率约为6~14%不等，有研究显示，结石病史的成人，在大肠有较高的吸收率，因此会比无结石者多吸收约50%的草酸。
也有研究发现，不论有没有发生过结石，一顿富含草酸的饮食，因体内草酸浓度短暂且快速地上升，因此，即便你没有结石的困扰，也不建议单次大量摄取高草酸食物。建议与富含钙质的食物一起吃，让草酸钙结晶在肠道中结合，最后再随食物残渣由粪便排出，例如：菠菜板豆腐汤、巧克力牛奶。
4）饮食
1、研究发现太多的动物性蛋白质可能与尿酸的生成有关。另外，动物性蛋白质食物经过消化吸收后产生的大、小分子毒素与酸性物质，也可能会抑制肾小管的钙质再吸收作用，增加肾脏的负担与伤害。
2、控制盐分（钠离子）的摄取，能减少尿钙的排出。研究显示，饮食中，每增加2300毫克的钠离子，会增加40毫克的尿钙排出；但是在结石患者身上，会比正常人多出一倍的钙质自尿液中排出。
3、多摄取蔬菜与水果。因为蔬菜水果可以碱化我们的尿液，而且柠檬酸可以跟草酸共同竞争钙质的结合，且柠檬酸钙的溶解度比草酸钙来得高，因此较容易排出体外。
4、建议适度饮用柠檬水，不仅增添风味，也能增加柠檬酸的摄取量，可使用一颗新鲜柠檬加入一整天的饮用水。
