肥胖是一种由多种因素引起的慢性代谢性疾病。是营养学考试中常见的考察点。今天内蒙古中公卫生人才网就为大家总结一下肥胖的判定和饮食原则。
1. 肥胖的判定
肥胖的判定标准有很多，其中最常见的考察方式是计算体质指数来判定是否肥胖。
体质指数(BMI)=体重(公斤)÷身高(米)的平方(kg/m2)
正常体重：BMI=18.5～23.9;
超重：BMI≥24;
偏胖：BMI=24～27.9;
肥胖：BMI>28;
极重度肥胖：BMI>30。
最理想的体重指数是22。
2. 简述预防肥胖的饮食原则
1)首要措施
在公众中宣传肥胖对人类健康的危害，教育、指导居民合理平衡膳食的可操作方法，改掉不良饮食习惯、生活习惯，多参加户外活动和体育锻炼。
2)饮食原则
①减少主食量
肥胖症患者要减少主食，相对于过去的食用量要减少大约三分之一的量。但要注意，减少主食量并非意味着主食越少越好甚至没有更好，完全不吃主食会导致身体中宝贵的蛋白质被当做“柴火”烧掉。
②粗细搭配
肥胖症患者要注意主食的粗细搭配，粗粮要占到粮食总量的一半。粗粮可以增加胃肠的饱胀感，利于减少食物摄入。
③改变进食顺序
肥胖人群的进食顺序应该遵循：水(蔬菜汤)→蔬菜→豆制品→少量肉→主食。
④避免随意饮食
人们随意吃进去的零食，往往会造成能量超标。大量的调查显示，很多人随意吃进去的零食甚至会超过正餐的摄入量。
3)肥胖治疗原则是达到能量平衡、促进脂肪分解。其方法控制总热能摄入，加强体育锻炼。
【小试牛刀】
例1. 一个人的身高为1.75米，体重为68千克，他属于：
A.正常体重 B.极重度肥胖
C.偏胖 D.肥胖
例1.【答案】A。解析：一个人的身高为1.75米，体重为68千克，他的BMI=68/(1.752)=22.2(千克/米2)当BMI指数为18.5～23.9时属正常，故答案应为A。
希望本篇的学习可以帮助同学们更好地学习肥胖的判定和饮食原则，顺利地通过考试哦!
