年已经过完一个多月了，妈妈说想我了，就趁着周末来杭州看看我，带了好多家里的美食，烧鸡、酱排骨、咸肉、香肠，看着感觉又像是过年了，看来小编的胃又有福啦，但是这些腌制品吃多了都不好，父母却是盛情难却，看着他们脸上的笑容，也不好多说什么。
还好我已经跟着自己喜欢的博主，养成了健康饮食的习惯，她就是李子柒，前阵子分享了红糖姜茶的视频，看起来一定很养胃，适合小编这种刚过完年大吃大喝又遇到了妈妈带的这一堆堆腌制品的扫荡，喝上一杯估计也挺解腻。
红糖非常适合用于熬制姜汤，这样制作出来的姜汤可以增加香气，更加健康。但其实我们很难找到纯正的红糖，目前市面上的里面大部分的红糖，其实只是赤砂糖，那是因为赤砂糖价格便宜、食用速溶方便。还有一大部分的原因是因为榨糖用的甘蔗和水果甘蔗相比，种植要求更高，相对会更麻烦，所以纯正的红糖更难得。
在看过李子柒制作红糖姜茶的视频后，发现做红糖最麻烦的当属一道道复杂的工序，从一大早就要开始忙活了，李子柒在朦胧山色间去山间砍伐所需甘蔗，一直忙碌到中午时分，才大汗淋漓的回来，这时候李子柒用古代石磨开始磨制甘蔗，细腻的甘蔗汁装了两大桶。总共十八道的繁复工序，在真正的手工糖坊里会架上十几口连环锅，李子柒家里只有两口锅可以用，甘蔗汁上锅后要一直拿瓢翻，来回赶水、摇瓢的同时，还要小心控制火候，不然容易熬的焦掉，看着都感觉到了其中的复杂。
红糖姜茶顾名思义，除了红糖之外姜的选择也很重要，李子柒选用的姜是罗平小黄姜。仔细的查过资料后发现，这个品种据说已经有三百多年的种植历史，又因着香中带辣、辣而鲜美的特性，每一种配料都是经验之选。
这煮开了的红糖姜茶肯定会很暖身，想想都不用担心过年摄入油脂太多，也不用吃腌制品的负担了，也要推荐父母一下，毕竟他们也是中年人了，饮食对于身体健康很重要呀。
