说道中餐对西餐饮食的影响痕迹，我们能想到老外吃的披萨、汉堡这两种食物，因为有理论说它们是从中餐葱油饼、肉夹馍上演变去的。那么西餐对中餐有什么影响？在烹饪方式上完全没有影响。当然要说西方对中餐的影响只能说道那些早期从西方传过来的一些食材，比如玉米、辣椒、土豆等。
在国外的问答论坛就有老外提问道“中国传统饮食中有哪些西方影响的痕迹？”刚才我们已经说到在传统中餐烹饪中，西餐没有影响到中餐，只有一些食材除外。比如我们吃的火锅，是一道传统的中国美食，吃饭独特，一边吃一边煮，在西方看不到这样的饮食方式，唯有火锅里出现的辣椒，我们能想到是早期从西方传过来的食材，但是火锅和辣椒的这种吃法是西餐看不到的。可能有人会认为现在我们吃的面包是受西方影响的，但面包不属于中国传统饮食。
现在我们再看老外提问：中国传统饮食中有哪些西方影响的痕迹？一些老外是怎么回答的，有外国网友的回答亮了。
有外国网友回答道：红薯由西班牙人从墨西哥带到中国的，在16世纪下半叶由福建最先种植，还有土豆；玉米是葡萄牙人带到中国的；辣椒、青椒、西红柿，然后是番茄酱、石榴、木瓜、披萨这些食物都是西方对传统中餐的影响。
在这位老外的回答中，他指出了一些早期从西方流传到中餐的食材，但披萨我们保持怀疑的态度，因为我们刚才说道披萨的前身有可能是传统中餐里的葱油饼。
实际上当这位外国网友说道披萨，就有网友提问道：披萨？你能详细吗？我一时想不起来有什么中国菜是那样的。
还有外国网友回答道：最明显的例子就是辣椒。理论上，如果我们把墨西哥看作西方的一部分，那么辣椒确实西方。辣椒起源于墨西哥，辣椒向亚洲的传播很可能是通过葡萄牙或西班牙商人，通过墨西哥然后从那里传到中国。如今，辣椒在川菜和山西菜中占有重要地位。我还见过一些中国人，他们极力主张辣椒起源于中国，几千年来一直是中国菜的一部分！
还有外国网友的回答亮了，他说道：一些人给了一些食材清单，西红柿是从西方传到中国的，但这并不意味着意大利番茄酱影响了中国菜。在今天的中国，无论你走到哪里，中餐仍然是按照古老的原则来供应的，除了传过来的食材，对中国传统美食几乎没有明显的外国影响。唯一特别值得注意的，也是中餐最近才出现的例外是糖果和烘焙。我承认，我只是在抓救命稻草，但我实在想不出有什么更明显的方式来影响中国菜。
还有外国网友的回答亮了，他说道：这个问题让我紧张，我在中国生活14年，我认为我一些事情。中国菜是世界上最多元化的食物，悠久的制作食物历史，发达的烹饪文化。让我们打住这个话题，除了辣椒、土豆、玉米，西方很少影响到中国菜，真的没有了。
