皮蛋豆腐鱼片汤
原料；财鱼1条；皮蛋2个；豆腐1块；香菜1小把；生姜2片；
调料；盐；胡椒粉；料酒；生粉；
步骤
1、香菜洗净切末；皮蛋去皮稍加冲洗后切丁块状备用；准备一盆热水(水温约70℃左右)，水中加小茶匙盐搅匀，将豆腐分切成方块放入浸泡去除豆腥味；
2、请超市或菜场鱼贩帮忙将鱼斩杀，将两大片净鱼肉起出，剔出鱼头、鱼尾、及鱼排等作为制汤材料。将斩杀后的鱼清理干净备用；锅烧热下油，油温稍起将生姜片投入锅中煸香，将除净鱼肉外的财鱼制汤部位下锅煎制；煎至双面微微金黄焦香时，锅内一次性加足清水，大火煮开后转中火，加盖煮至汤色呈现奶白色(大约15-20分钟左右)；
3、将鱼肉，斜刀片成大片，不要片得太薄，0.5CM左右厚度为好将片好的鱼片放入大碗中，加入料酒少许、黑胡椒粉、及少许生粉稍微抓腌一下，淋1小勺油稍加搅匀静置约10分钟备用；
4、将煮好的奶白色鱼汤过滤到一口小汤锅中，大火煮开后投入豆腐块、皮蛋丁，略煮3-5分钟；将腌制好的鱼片投入锅中，稍加静置后用筷子将鱼片划散，再次开锅后撒入香菜末熄火，调入适量精盐，少许胡椒粉拌匀即可。
腊肠炒花菜
食材准备：
花菜 300克，腊肉 60克，料酒 1勺，盐 ，蚝油 1大勺，花椒 ，姜 2片，蒜瓣 2个，
步骤 ：
1、买回的有机花菜用手把花菜撕成小朵，洗净
2、腊肉用温水浸泡回软一下，洗净后切成薄片
3、准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
4、锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒，爆香姜末、蒜片、辣椒，放入腊肉煸炒。
5、当腊肉转色，放入花菜煸炒，加点料酒和一点点盐，加点蚝油翻炒均匀。
6、我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干，出锅装盘。
蜂蜜蒜香鸡腿肉：
鸡翅根去骨，剪掉一些筋膜，用剪刀搓几下，方便腌制入味。
碗里加盐、黑胡椒碎抹匀，将蒜瓣切成末，小碗装蜂蜜加适量橄榄油和蒜末一起拌匀，倒入之前装鸡腿肉的碗中，
拌匀用保鲜膜封好放冰箱腌制一到两小时，取出腌制好的鸡腿肉，锅烧热加少量橄榄油，
将鸡腿肉放入锅中小火慢煎，带两面鸡肉变白色，稍微加大一点点火，煎至鸡腿肉两面金黄即可出锅。
