雨水是24节气中的第2个节气。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水期间要注意“倒春寒”现象。雨水之后空气中水分增加，导致气温不仅偏低，而且寒中有湿。这种湿寒的气候对人体内脏和关节有一定的影响。俗语说的“春捂秋冻”的“春捂”在这个季节就特别需要强调，尤其是年高体弱者，易于受风寒而患风寒感冒。
春天肝气过旺，肝气犯脾，就容易引起脾胃疾病病。而雨水节气，降雨多，湿气重。脾惧湿，胃畏寒，这种又冷又湿的节气，更让脾胃病高发。因此，雨水节气更要注意护脾胃，避免生冷、油腻的饮食，少饮酒，多吃谷类、豆类、面食和新鲜蔬菜，饮食要以平性为宜。
十谷米粥
黑米20g、黑豆10g、长糯米20g、糙米10g、燕麦米10g、红米10g、红豆5g、绿豆5g、花生5g、莲子5g、冰糖3块
1. 食材取约100g的量，洗净后，加水浸泡约4小时。
2. 取450ml饮用水，将食材与水放入电压力锅内。
3. 煮制40分钟。
苹果红枣银耳汤
干银耳少许、红枣3颗、苹果1只、清水适量
1. 银耳加清水泡发，再用剪刀剪成小朵。
2. 加入清水，红枣煮开，再小火炖90分钟左右。
3. 苹果去皮，切小丁。
4. 加入熬好的银耳汤中再烧开就可以。
小窍门：
1、喜欢甜的还可以加点冰糖。
2、白木耳泡发后会涨大很多，所以量不需要太多。
菠菜果仁炒饭
米饭1碗、菠菜6棵、鸡蛋1个、巴旦木5粒、腰果5粒、盐适量
1. 菠菜洗净，锅中加入1小撮盐，下菠菜焯水
2. 取出放凉一下，放入料理打成糊，如果干可以加点水。
3. 鸡蛋打散成蛋液。
4. 起锅热油，先加入腰果和巴旦木炸出香味，盛出备用。
5. 原锅留底油，加入蛋液， 翻炒至凝固。
6. 加入米饭，迅速炒散。
7. 加入菠菜泥，翻炒至米饭均匀的被包裹住。
8. 最后加入坚果，少许盐调味翻炒均匀即可。
小窍门：
关于炒饭，用隔夜饭来做炒饭更合。
腊肉炒豆芽
腊肉80克、豆芽200克、青椒半个、红椒半个、葱3根、蒜2瓣、酱油2汤匙、盐少量
1. 豆芽摘洗干净。
2. 腊肉切薄片。
3. 青红椒切丝；蒜拍碎，葱切段。
4. 热锅，先把腊肉煎炒一会出油变透明。
5. 加入豆芽翻炒至软。
6. 加盐、酱油调味炒均匀。
7. 加入青红椒略炒就可以出锅。
油焖春笋
春笋600克、生抽1勺、盐少许、海鲜酱1勺、白砂糖适量、橄榄油适量、香葱碎适量
1. 笋洗净切成小长条。
2. 锅中倒入适量橄榄油放入笋翻炒。
3. 加入少许盐。
4. 炒均匀后加入生抽。翻炒均匀。
5. 加入海鲜酱翻炒。
6. 炒匀后加入少许开水，加入适量白糖调味。
9. 收汁后撒入香葱，即可熄火。
味顶记营养粥做法等你来解锁~
