中青在线讯（刘振 中国青年报·中青在线记者 刘昶荣）春节即将来临，节日期间亲友相聚，美味佳肴，推杯换盏。然而，据湖南省郴州市第一人民医院护士黄程程介绍，每年春节过后，总有一些糖尿病患者糖代谢紊乱加重，这主要是因为过节期间饮食不注意引起的。黄程程表示，对于每一位糖尿病患者，饮食控制永远是治疗的基础。
医生在为患者测血糖 刘振/摄
对于糖尿病患者春节期间的饮食，黄程程表示，首先应减少精细主食，每日主食可以2/3吃精细米面制品，1/3吃杂粮类淀粉食物，如山药、地瓜、土豆、荸荠、芋艿等，此外春节期间避免食用由精细粮食加工的年糕，汤团，元宵等。
肉蛋类副食富含蛋白质和脂肪，吃多了不仅能升高血糖，而且还会引起血脂紊乱及肥胖。所以，黄程程告诫糖尿病患者，节日期间要远离大鱼大肉，尤其是牛肉、猪肉、羊肉等红肉。
除了要避免大鱼大肉以外，糖尿病患者所吃菜肴的油水不宜太大，烹调方式可以选择清蒸、清炖、凉拌等，烹调用油每天25克以内。糖尿病患者尽量多吃点清淡的蔬菜：如各种绿叶蔬菜，花菜、萝卜等。盐的量也要控制，少食腊鱼、腊肉和盐腌食品。
在春节聚会这样特殊的情况下，酒能增添节日气氛。实在推不掉的话，黄程程表示，偶尔少量喝点酒也是允许的，她建议红酒50-100毫升，啤酒200毫升，同时相应减少25克主食摄入。
面对亲戚朋友带来的水果，糖尿病患者要尽量选择血糖指数低的水果如杨桃、柚子、橙子、苹果、梨、莲雾、火龙果等，而不吃血糖指数高的水果如桂圆、香蕉、蜜橘、鲜枣、释迦、菠萝蜜、榴莲等。黄程程强调，水果应直接食用，如果榨成果汁食用，虽然方便了没牙的老年病友，但果汁的升血糖作用显著高于水果，故应避免。水果类的加工产品，如水果罐头、干果、果脯，一般加糖制作，不能与新鲜水果等同看待，亦应避免食用。
无糖食品（糕点）的确给喜欢吃甜的糖尿病患者带来了福音，加之这类食品往往冠以“无糖”或“降糖”食品的美名，所以，不少患者误以为这类食品可以随意吃。黄程程表示，实际上所谓的无糖食品，是没有蔗糖，但糕点是以淀粉为主的粮食做的，淀粉在进食后转化为单糖，同样会产生热量，升高血糖。所以，节日期间，亲朋好友馈赠的无糖食品不能随便多吃，若进食，要扣除相当量的主食。（健康中国）
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