豆角，我家一年四季都爱吃，尤其是炸酱焖的特别好吃，炸酱就是吃炸酱面的炸酱，如果用生酱，必须先把将炒熟再焖，这样焖出的豆角酱香浓郁。么有豆腥味。这道酱焖豆角虽然是一道素菜，但是酱香浓郁，超级下饭。
豆角富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。四季豆还富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
主料；豆角 200克
辅料；炸酱 大蒜 盐
做法；
1 豆角洗净。
2 用手掰成寸段。
3 锅中注入油，烧热 下入豆角煸炒均匀。
4 煸炒至豆角软蔫。
5 加入炸酱翻炒均匀。
6 倒入热水，没过豆角。
7 转小火，焖制汤汁收干，豆角软烂
8 撒上蒜碎即可
小贴士，炸酱很咸，根据自己都 口味来添加盐
