渝中作为重庆的母城，深厚的历史人文底蕴和美食文化，吸引了众多游客前来观光旅游和品尝美食，带动了住宿餐饮业蓬勃发展，餐饮服务业已成为我区经济发展的重要组成部分。区人大代表王人庆建议，要传承工匠精神，弘扬饮食文化。
王人庆认为，目前我区餐饮业发展面临着许多困难和问题，尤其是餐饮业从业人员的技术稳定性和未来职业发展存在瓶颈。继承和弘扬餐饮业工匠精神有助于推动餐饮业健康发展，有助于培养一代代的优秀匠人。只有餐饮技师们具备了匠心匠魂，才能确保渝中餐饮业在烹饪技艺上整体提高，才会在菜品上精雕细琢、精烹细作、突破常规、不断革新，最终促进渝中餐饮业持续健康发展，为渝中旅游经济的发展提供保障。
王人庆代表建议，在我区餐饮业中组织评选出一批有代表性的餐饮匠人，给予一定的精神与物质奖励，大力宣传他们的匠人事迹和工匠精神；设立“餐饮工匠培育基金”，支持在继承与弘扬餐饮工匠精神方面成绩卓著的企业和人员，鼓励他们为渝中餐饮业发展作出更多贡献；加大民营企业职业技能人才培养支持力度，研究制定相关扶持政策，制定渝中餐饮从业人员道德行为规范，建立渝中餐饮匠人人才库。
