超过80％的以色列人是犹太人，其中，一小部分人遵守一套称为犹太教的饮食教规的饮食法，虽然只有一小部分以色列人口严格遵守这些法律，但这些法律影响了全国某些非犹太食品的供应，法律也影响一些餐馆的食物准备和某些食物的供应。根据犹太教的饮食教规的规定 ，肉类和奶制品不能在同一餐中一起被端上餐桌。此外，教规还规定人们禁止食用某些类型的动物，肉必须来自有裂蹄的动物并咀嚼它们的咀嚼物，猪肉和其他来自猪的产品都不能被食用。此外，必须在宗教当局的监督下迅速屠宰动物，因为它的肉被视为犹太洁食。
其他限制包括禁止食用贝类和食肉鸟类。犹太家庭有两套不同的餐具和银器，一套用于肉食，另一套用于奶制品，必须始终保持分开。有些家庭甚至有单独的水槽来清洗两套菜肴。犹太人在以色列观察到的另一个宗教饮食限制是每年春天发生的逾越节假期的指导方针。在此期间禁止发酵面包和许多其他食物，因此无酵饼被替代。一些犹太家庭可能在逾越节前每年从家中取消所有禁用的食物，并在整个假期使用一套特殊的菜肴和炊具，塞德是在逾越节期间享用豪华餐点和家庭聚会的时间。
芝麻酱
配料：1杯芝麻酱，可以在销售中东食品的商店购买；1杯柠檬汁；1茶匙大蒜粉；1杯水
制作方法：将芝麻酱，柠檬汁和大蒜粉混合在一起，直到你有一个光滑的酱汁。每次加入1茶匙水，直到酱汁稀薄到可以倒入。将芝麻酱倒在皮塔饼三明治上，也可以用作生蔬菜的蘸料。
以色列蔬菜沙拉
配料：一棵生菜；2个中等西红柿；2根黄瓜，去皮；5个萝卜；6个大葱；1个青椒；1个胡萝卜；4汤匙橄榄油；2汤匙柠檬汁；少许盐和胡椒；2汤匙新鲜欧芹，切碎。
制作方法：将除胡萝卜外的所有蔬菜切成小块，放入碗中。将胡萝卜磨碎并与其他蔬菜混合。在上菜前，将柠檬汁，油，盐和胡椒放入一个小罐子里，然后用叉子搅拌。将调料倒在沙拉上搅拌均匀。将欧芹撒在上面。
新年的蜂蜜蛋糕，这种蛋糕通常在犹太新年和赎罪日上供应
配料：1杯面粉；1茶匙小苏打；1茶匙肉豆蔻；1茶匙肉桂；1汤匙可可粉；1个中等蛋；1杯糖；1杯子食用油；1杯蜂蜜；1杯开水。
制作方法：将烤箱预热至375°F并加油并烤好烤盘。将面粉，小苏打，可可和香料放入筛子上，放在大的搅拌碗中，轻轻摇动筛子。在另一个碗里，将鸡蛋和糖混合。加入油和蜂蜜混合在一起。将鸡蛋混合物加入第一个碗中的面粉混合物中。倒入沸水中搅拌均匀至光滑。将混合物倒入涂有油脂的锅中烘烤45分钟。在取出和上桌前，将蛋糕放入锅中冷却，冷却完毕之后即可食用。
赫罗塞思，是逾越节晚餐时吃的由苹果、坚果等调制的糊状食物
配料：1个苹果，去皮和去核；2杯杏仁，去壳；2茶匙糖；1茶匙肉桂；3汤匙红葡萄汁；犹太逾越节薄饼，这是一种不发酵的硬面饼
制作方法：将苹果切成块状。将苹果和杏仁放入食品加工机，或者手工切碎也可以。混合在一起一直打，直到它们变成小块。加入糖，肉桂和葡萄汁，然后再将混合物打成浓稠的糊状物。到吃的时候将糊状物涂抹在逾越节薄饼上。
