我国的南北文化一直都是差异非常大，这些文化引起的饮食习惯自然也是非常迥然不同的。据一个去北方求学的南方朋友说，他刚过去的时候，在那边水土不服，整整瘦了10多斤，过了几年，终于适应了北方的饮食，回到南方的时候，然后又瘦了10多斤。
可见这个南北饮食差异有多大了，无论是从食材、饮食、生活上，都存在着可不逾越的沟壑。笔者此次说的便是我国南北的饮食差异，北方人面对南方菜碟不敢下手，南方人面对北方菜碟的时候，看到直接就饱了。
1，买菜的不一样
南方人买菜，一般都是想吃什么，就买什么。而且还得看这次吃饭有多少人，去定该买多少菜，务必做到要把菜刚刚好吃完，不造成浪费。很少说会去把菜屯起来，然后吃上一两周这个样子，追求的食材都是新鲜的，要的是想吃什么，边去做什么那样。
而北方恰恰就相反了，北方则是做什么吃什么，基本上家家都会屯上很多的粮食，买菜也是一大推，几十斤那样买，特别是在进入冬天的时候，都要屯上特别多的粮食。或许这个是因为地理环境的差异，毕竟南方的食材非常丰富。
2，饭菜的不一样
南方人给人的感觉总有一些婉约的感觉，特别是在饮食上面，南方人吃饭都是斯斯文文的，狼吞虎咽是一种特别不礼貌的行为，而且南方人吃的饭菜非常的少。因此在南方的饭馆，点出来的菜就算盘子再大，也就只有那么一丢丢东西，北方人看了都不怎么敢动，害怕一筷子下去，直接就没了。
而北方经常说吃硬菜，他们的菜系都是一大盘大盘的，量非常的足，似乎这样充足的菜量，才能让北方人吃得痛快。可南方人看到这样的菜量，就没有痛快的感觉，反而会看到这盘菜的时候，直接就饱了，太多了，还全是肉。
3，口味不一样
很多人觉得，北方人非常能吃辣，其实这个是一种错误的认知，北方人哪有南方人能吃辣啊。在全国吃辣最有名的当属湖南跟四川了，而这个两个省份又出于我国的南方。所以说，北方人最能吃辣，一直都是我们的一种错觉。
北方人喜欢荤食，喜欢大鱼大肉，而南方人喜欢荤素搭配，喜欢精致的食物。在北方人的餐桌上，我们可以看到满座的菜几乎都是肉菜，挤满了整个桌子。而南方人的餐桌上，有各种荤素搭配，一般都会讲究个平衡，点份肉菜，还要去点份素菜。
南北是两个极端，而南方人跟北方人在饮食上的差异几乎也走到了两个极端。南方人喜欢的北方人不喜欢，北方人喜欢的，南方人不喜欢，特别是对于餐桌上菜的，北方人看南方人的菜，都不舍得去下筷，南方人看到北方人的菜，都是不想去下筷，看到直接饱了。
