我国自古以来地大物博，辽阔的疆域承载和孕育了各种各样的文化，饮食就是其一，从古至今流传下来许多传统的节日以及习俗，什么节日吃什么食物都有一定的说法和故事，例如老人们总说上车前吃饺子，下车回家要吃面。春节的时候讲究更多，想必大家都应该知道从初一到初七我们每天都要吃不一样的食物，可是你知道这是为什么吗，那么今天我们就来给大家详细介绍一下。
春节是我国最重要的节日，是全世界华夏子孙的共同节日。人们在这一天辞旧岁迎新年，贴春联，放鞭炮。大年三十一家人团聚在一起做一大桌子菜，一起守岁拜年。
初一吃饺子，饺子的形状像个元宝，长得特别讨喜，寓意着招财进宝，而据说是饺子也是为了纪念张仲景这位神医。相传他将药材放进面饼中包起来免费向穷人舍药治伤，人们从冬至吃到了除夕，最终治好了伤寒，人们为了感谢这位神医，将这种食物流传下来，最终变成了我们如今的饺子。
初二一般习惯吃面条。而制作面条的面也都是初一剩下的饺子皮来做成的面条，这一天北方有祭财神的习俗，也有的地方把这种说法解释成为了迎接出嫁的女儿回门，这也顺应了上车饺子下车面的说法。
初三吃合子，这里说的合子也就是我们经常见到的韭菜合子，听名字就知道代表着合家团圆，和气生财，而且合子的外形更像大元宝，人们在这一天吃合子也为了讨一个好彩头，希望新的一年中可以财源广进。
初四吃烙饼炒鸡蛋，这一天人们不仅要吃鸡蛋烙饼，而且还不宜远出，目的是为了在家迎接灶神，灶神一直以来都是我国民间比较重要的神。随着社会不断的发展，灶就逐渐和人们的生活密切相关，那么祭拜灶神也是拜神活动的一项重要内容了。
初五，又称“破五”，还是吃饺子，不能用生米做饭，这一天一家人在家中包上一大堆饺子，然后煮饺子吃。
初七是“人日”吃面条，这一天大家就要好好庆祝一番，既然是“人”专属的节日，那一定要吃一碗长寿面来祈祷家人能够长寿健康，在新的一年中平安顺利。
那么看到这你可能会问，为什么没有初六呢？在民间初六是“马日”，因为马在我国古代生活中起到了至关重要的作用，是人类重要的伙伴，马的一生勤劳肯干，所以在这一天我们吃的很平常，什么都行，没有特别的讲究。
