胃炎包括急性胃炎和慢性胃炎，慢性胃炎又包括浅表性胃炎和萎缩性胃炎。我们知道，胃炎的发生，其实与不健康的饮食习惯有着巨大的关系。
那么，对于胃炎患者而言，饮食上到底需要注意些什么？又能不能吃苦荞麦呢？今天，我们就来看看这些问题。
一、胃炎患者饮食上需注意：
1、急性胃炎
急性胃炎即急性糜烂性出血性胃炎，为减轻胃负担，帮助胃粘膜修复，饮食主张低纤维，低盐、低脂、少渣，无刺激性食物的摄入。
2、慢性胃炎
是由多种病因引起的胃粘膜的慢性炎症性疾病。主要因幽门螺杆菌感染，长期烟酒刺激，长期饮用浓咖啡、浓茶等引起。为减少对胃粘膜的刺激，利于胃粘膜修复，饮食中主张低纤维、少渣软食易消化的食物。少食多餐，平衡膳食原则配制饮食。
二、胃炎患者不宜吃苦荞麦
苦荞麦，属于粗粮类，富含膳食纤维，对于胃炎患者来说并不适宜。胃炎患者一般禁用粗杂粮和高纤维的蔬菜。富含膳食纤维的食物不宜被人体消化吸收，所以不适合于胃炎患者。
另外，苦荞麦中的碳水化合物直链淀粉比例较高，可影响水分子进入，消化速度慢，胃炎患者不宜。故，如果是慢性胃炎，想吃苦荞麦，可和精白面搭配，比例适当放低，和成面搭配一起吃。
